小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅香辣虾》。
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干锅香辣虾收藏
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所需食材
- 鲜虾 20个
- 芹菜 1棵
- 土豆 1个
- 郫县豆瓣 2大勺
- 白糖 15克
- 干辣椒 20个
- 生抽 30克
- 料酒 15克
- 陈醋 15克
- 花椒 40粒
- 盐 适量
- 白芝麻 1大把
- 蒜 4-5瓣
干锅香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
▲把土豆洗净切片，越薄越好。
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步骤 2：
▲芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。
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步骤 3：
▲炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。
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步骤 4：
▲用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。
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步骤 5：
▲倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。
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步骤 6：
▲然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。
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步骤 7：
▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。
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步骤 8：
▲出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。
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步骤 9：
▲一份香香辣辣，超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
