龙虾刺身/Sashimi

2016年01月22日

黄焖带鱼

2016年01月13日

带鱼是印象中小时过年的必备佳肴！ 江南的做法一般是干炸炸透， 浸入酱油糖醋姜汁里， 热的凉的都好吃！ 这道应该是山东菜式！ 换换样吧！

烧青菜

2016年01月10日

寒冷的冬季， 青菜生长放慢脚步！ 特别是霜冻之后的青菜肉嘟嘟的， 这种方法烧出来的， 可以吃出大自然的青菜的香醇， 丝丝的甜味！

红焖鲍鱼

2015年12月29日

节日的大餐--Prime Rib

2015年12月23日

西餐的烤肉常用在明（大）火上快速封住肉汁水； 另一种做法小火低温， 也能达到内部汁水丰富咸香味浓。 一是低温， 关键是在外面的dry rub，外面裹着的混合香料干粉家 herbs…… 这个也很好做， 把大把大把的主要是盐， 胡椒粉调味料混合均匀地粘在肉块上就成功了一半！ 别怕盐太多了， 不会那么咸的。 看成品， 这些dry rub成了晶莹剔透的结晶物，锁住肉块内的汁水， 所以鲜嫩无比！ 最后一点关键厨具： 插入肉块的测温度计， 当然削肉如泥的西餐厨师利刀（长）。哦吃时刀叉

白菜肉丝菜年糕

2015年12月23日

大家爱吃糖年糕， 节假日重口味的油腻吃多时， 不妨晚餐改吃一次这种清淡的菜年糕？ 。

发海参

2015年12月10日

葱爆羊肉

2015年12月07日

French Toast，Texas Style

2015年12月05日

French Toast就是蛋液裹好面包用小火煎出来的， 蓬松香酥。 得克萨斯州的是什么样子的呢？ 面包切片在1-2厘米厚的。 早餐可以试试哦？

烤羊肉串

2015年12月03日

那年去了新疆乌鲁木齐， 印象最深的： 烤羊肉串， 馕饼，手抓羊肉， 清炖羊肉..... 其实令人感慨的是世间的美味可以是那么简单， 美好！ 为美好生活， Cheers！

黄焖豆腐

2015年11月27日

感恩节烤火鸭之三--烤鸭

2015年11月25日

其实这步反而简单之不能再简单了。

感恩节烤火鸭之四--完美组合片

2015年11月24日

如何正确地吃北京烤鸭： 1 小盘放一汤面荷叶饼 2 轻轻地在一边抹甜面酱 3 放大葱丝 4 黄瓜丝 5 片皮鸭1-2片 6 卷起... 剩下的闭上眼慢慢地品吧…… Mmmmmhmmmmmh

香酥鸭

2015年11月24日

肉食者的热爱大菜之一： 香酥！香酥！还是香酥！腌的过程让它香， 煮的过程让它酥， 炸的过程让它脆， 把所有的肥油逼出， 皮薄如纸！

感恩节烤火鸭之二--烫面荷叶饼

2015年11月21日

好吃地道的烤鸭一定要配劲道的饼！

凉拌紫皮水萝卜

2015年11月16日

这个季节， 萝卜上市，甜脆可口！ 凉拌， 利用它大自然的味！

白菜炒年糕

2015年11月11日

香酥脆--糖炒栗子

2015年11月05日

金秋收获的季节， 板栗上市了。 碰巧遇到长大像独头蒜的大板栗， 激动地抓了一斤。 回家开做！ 没想到， 结果是如此之美好！ 和大家在这个收获的季节分享收获的喜悦！

韭黄馅的饺子， 立冬吃！ 您今饺子了没？

2015年11月01日

地道的北方饺子： 和面， 杆皮一部分； 剁肉馅， 和馅一部分； 包饺子一部分； 蘸料一部分！ Viola， 开吃！ 今天是立冬： “立冬不端饺子碗， 冻掉耳朵没人管啊！” 是啊， 在南方都掉伊豆是不太可能， 所以也就不太理会饺子的文化了？

粉蒸肉

2015年11月01日

世间的事也就是难者不会， 会者不难也！ 这道大菜真的不难！ 诀窍在于： 1 四川正宗新鲜的红绿花椒， 正宗的干红辣椒！ 2 蒸粉的做法： 耗时但不难。 前一天，一杯米先浸泡2-3个钟头之后凉干。 第二天把花椒， 辣椒一起中小火炒出香味， 大米成金黄色的粒。 凉下来后放入石椿子里椿或用电动粉碎机里打碎一下， 记得不要太碎了。 大功告成了！ 3 一层层5层以上的五花肉！ 剩下的参看歩奏， 一道大菜就成功了！ 当然花椒辣椒的麻辣度， 自己给自己一个挑战吧！ 最好配刚出锅的割包， 打开夹一片滴红油的， 沾满晶莹剔透的米粉的肉片， 咬一口又香酥又麻辣！ 还有吗？ 喂， 再给我留一个呀！

开洋萝卜片

2015年10月19日

萝卜赛人参， 多吃点进补！ 在国外很少吃：萝卜在一般超市很少见； 吃的人不觉得， 别人（老外）就觉得味道刺鼻， 无法接受。 回来， 特别秋冬季节从品种和质和量上都很多。 确实是食物进补的好材料， 试试做不同花样吧？ 有试过油墩子， 萝卜包子， 饺子， 凉拌， 腌酸辣萝卜干， 条，片， 韩国泡菜！ 好友红烧萝卜片， 我今天试试的这道色香味也不错！ 继续探索下去。 美国中餐馆的萝卜牛腩煲也是心中时时萦绕着的美味， 下次！ 对了， 还有粤菜的萝卜糕……

番薯叶燴面筋塞肉

2015年10月10日

藕段小炒

2015年10月03日

板栗红烧肉

2015年09月30日

冰糖蹄膀--节日的大菜

2015年09月27日

祝大家节日快乐， 阖家团圆幸福安康了！