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红焖鲍鱼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鲍鱼干 4-6只
- 带排骨五花肉 半斤
- 金华火腿片 3-5片
- 草菇老抽 1大匙
- 海鲜生抽 3大匙
- 大葱段 2-3大段
- 姜片 5-6片
- 干红辣椒 2个
- 鲜绿线椒 1个
- 大料 2粒
- 桂皮 1段
- 草果 2粒
- 单晶冰糖 4-5粒
红焖鲍鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲍鱼干， 水发5天左右！
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步骤 2：
发好后注意剔除内脏部分， 很小一块。， 划网道， 过温油划一下。
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步骤 3：
带骨五花肉切大块， 也过油划一下。
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步骤 4：
香辛料， 入高压锅
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步骤 5：
再加金华火腿片
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步骤 6：
再铺上五花肉块， 鲍鱼，注入海鲜生抽， 老抽， 料酒， 俩碗鸡汤或开水， 基本上是液体刚刚淹没固体。 盖上高压锅盖子， 大火， 上气后， 减到最小火， 一直炖了俩钟头。
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步骤 7：
开盖， 大火烧开， 盛出来！味道咸香浓郁， 人间美味佳肴！
