烤口蘑（空气炸锅版）

2022年03月13日

高端的食材只需要最简单的烹饪，口蘑完美诠释了这个说法

云南火锅之——楚雄炊锅

2022年01月21日

作为人类文明历史发源地之一，商代与西初期已出现的红铜 青铜器，在1975年在楚雄万家坝发掘的79座墓葬，普遍用青铜矛随葬。少数大型墓葬随葬就有大量的青铜器。 楚雄的铜炊锅外表看上去不过是一个普通的炊锅，但它却能煮出不同寻常的美味。纯正红铜打造的锅分两层，下面是碳火，上面煮菜，圆圆的烟囱从中间穿过。铜炊锅里有一层层各色时鲜蔬菜、豆腐丸子、粉丝、豆腐皮、鲜肉、火腿等，荤素搭配极为合理，好吃到让你停不下来

潮汕广章（猪肉卷）

2022年01月18日

潮汕美食中年味最具有代表性菜肴之一，每次吃时蒸一下就可以吃啦

糯米排骨麻辣香肠

2022年01月09日

软软糯糯麻辣排骨下饭必备神器

自制麻辣香肠（年味）

2022年01月08日

掐指一算离2022年春节没几天啦！家家户户杀猪宰羊，年味十足，西南地区年夜饭上必不可少香肠，今日自己动手，丰衣足食

云南菜 | 牟定腐乳（百年腐乳）

2021年12月31日

始于明清，至今有300多年历史的传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民的宝贵资源和财富。

牛撒撇蘸水（苦撒）

2021年10月16日

上火的时候吃点不错哈

云南菜 | 牛肉酱曲靖蒸饵丝

2021年09月23日

这道云南满大街可见的小吃，相传于明朝状元杨慎被贬到云南时，应朋友邀请来到曲靖饮酒作乐。第二天一早醒来饥肠辘辘，四处找食，朋友将饵块切丝蒸热，加上腌菜、韭菜等作料拌匀递给状元，状元吃后称赞「这碗饵块丝干香浓郁，有嚼头，‘蒸’的好吃！」一连吃了三碗。 从此民间留下了「状元吃饵丝，连吃三大碗」的传说，蒸饵丝的做法也在坊间流传开了。

古法百草洗发水

2021年09月09日

《奁史》，专门记述女子事迹，其中卷七十二之“梳妆门二”，有“沐”及“沐具”一项，主要说女子如何洗头发。 “灵帝宫人以茵樨香煮汤沐发”（《拾遗记》），茵樨香，是古代出产于西域的一种香，煮汤以洗发，一定光亮而香烈。

川贝陈皮雪梨棒棒糖

2021年08月25日

秋季适合吃的一款棒棒糖，家里有小朋友的可以做起来

松茸闷饭

2021年08月22日

好吃得不要不要的松茸饭 三碗不过岗

冬荫功（泰国）

2021年08月02日

吃了十多年的泰国菜因为疫情，食材买不齐全，今日制作了还是那熟悉的味道

云南菜 | 傣味香茅草烤罗非鱼（辣味）

2021年04月19日

又到一年一度的傣族泼水节，傣历1383年新年快乐 สุขสันต์วันสงกรานต์ 康桑比迈 如哩金婉 桑康比迈（新年快乐） 如哩金湾（吉祥如意） 康米宾哩（财源滚滚）

紫草蚕丝蜂蜜皂（冷皂）

2021年03月20日

紫草有清热凉血、解毒透疹的功能，今日制作传统冷皂，不单是一块肥皂这么简单，它是一种日常的护肤品。长期使用，您会发现以前的一些皮肤问题不治自愈了，过敏反应少了，皮屑龟裂不见了，皮肤又恢复了弹性等等。欧洲人很早就发现了冷制植物皂的好处，风靡一时。但因为它们 不能大批量机械化生产、成本高。

日式纳豆

2021年03月17日

日本纳豆起源于我国秦汉时期 在唐朝鉴真东渡时期传入日本，后在日本得到发展，盛行至今有一千多年的历史。 在日本，现在提到纳豆一般是指拉丝纳豆（糸引き納豆），拉丝纳豆通常是大豆经纳豆菌（枯草芽孢杆菌的亚种）发酵制成的。日本关于拉丝纳豆的最早书面记载出自室町时代文明年间（1469-1487）之前完成的《精进鱼类物语》。

云南腌菜膏（德宏傣族）+腾冲干腌菜

2021年03月07日

云南人是制酸高手，在这里没有什么不可以盘的，在少数民族中不一样的生活习惯，形成各种各样的酸味，呈现出五彩斑斓的味道。 腌菜膏是云南德宏州常见的配料之一，大街小巷，烧烤摊，红白宴席它的身影无处不在，是德宏人餐桌上不可或缺的一碗蘸料，老少皆宜。

桂花蜜糖蒸酥酪（红楼梦 贾元春 元宵佳节）

2021年02月25日

《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得吃，留给袭人。后来李嬷嬷见盖里是酥酪，拿匙就吃。一个丫头道：“快别动，那是说了给袭人留着的”李嬷嬷听了又气又愧，便说道：“我不信，他这样坏了。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。

云南菜叶素腐乳

2021年02月15日

云南菜叶素腐乳不是四川那样，大多用本地自种苦菜包裹腌制，这样的腐乳又称长菜腐乳，长长久久之意。

云南菌油油腐乳

2021年02月15日

云南油腐乳起源于明清时代，至今已有300多年的历史，是云南传统的地方名特产品之一。油腐乳选用蛋白质含量较高的霉豆腐为原料，自然发酵霉制，辅以优质菜油、辣椒、精盐、白酒和特别的蔬菜等配料，陶缸腌制而成，不含任何防腐剂、色素，是纯天然绿色食品，内呈金黄色，有独特的芳香味，以鲜、软、油润、香辣适口，不仅给人口感的享受，而且久存不变。

云南人的辣条 | 麻辣香菇jio

2021年02月04日

云南人的辣条之一香菇jio（角），平常小酌一杯下酒零食，早餐帽子，过年零食之一，男女老少皆宜

云南野生菌宴席——肉酿羊肚菌

2021年01月17日

又到羊肚菌新鲜货大量上市啦， 羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的 菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。 因为珍惜，所以现代人们培育出来种植的，实惠可以经常食用。

大雪围炉煮酒——女巫汤

2020年12月07日

传说女巫汤是吉普赛女郎们口口相传的。 每到冬天来临之际，他们就会支起一口小锅，加入爱人喜欢的食物，和红酒一起慢慢熬煮，这道菜是对恋人满满的爱意，称之为情侣间的舌尖密码。

昆明味的板栗鸭

2020年10月01日

世代传承的昆明人味道的板栗鸭，追溯历史，云南汉族大多来自江浙一带，以昆明为中心的汉族传承世代的口味偏甜。

陈茯紫羹

2020年09月28日

干瘪皱缩貌不奇， 平凡常被鄙弃之。 止咳化痰理中气， 妙手无此病难除。 秋冬多食陈皮，理气化痰

云南野生菌宴席，黑松露饺子

2020年09月20日

黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。 色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区， 人类食用黑松露已经有2000多年的历史。黑松露对地理环境土壤也是要求非常之高的。 在高端食用的食材当中被称为顶尖食材之一。