松茸闷饭

2021年08月22日

好吃得不要不要的松茸饭 三碗不过岗

冬荫功（泰国）

2021年08月02日

吃了十多年的泰国菜因为疫情，食材买不齐全，今日制作了还是那熟悉的味道

云南菜 | 傣味香茅草烤罗非鱼（辣味）

2021年04月19日

又到一年一度的傣族泼水节，傣历1383年新年快乐 สุขสันต์วันสงกรานต์ 康桑比迈 如哩金婉 桑康比迈（新年快乐） 如哩金湾（吉祥如意） 康米宾哩（财源滚滚）

紫草蚕丝蜂蜜皂（冷皂）

2021年03月20日

紫草有清热凉血、解毒透疹的功能，今日制作传统冷皂，不单是一块肥皂这么简单，它是一种日常的护肤品。长期使用，您会发现以前的一些皮肤问题不治自愈了，过敏反应少了，皮屑龟裂不见了，皮肤又恢复了弹性等等。欧洲人很早就发现了冷制植物皂的好处，风靡一时。但因为它们 不能大批量机械化生产、成本高。

日式纳豆

2021年03月17日

日本纳豆起源于我国秦汉时期 在唐朝鉴真东渡时期传入日本，后在日本得到发展，盛行至今有一千多年的历史。 在日本，现在提到纳豆一般是指拉丝纳豆（糸引き納豆），拉丝纳豆通常是大豆经纳豆菌（枯草芽孢杆菌的亚种）发酵制成的。日本关于拉丝纳豆的最早书面记载出自室町时代文明年间（1469-1487）之前完成的《精进鱼类物语》。

云南腌菜膏（德宏傣族）+腾冲干腌菜

2021年03月07日

云南人是制酸高手，在这里没有什么不可以盘的，在少数民族中不一样的生活习惯，形成各种各样的酸味，呈现出五彩斑斓的味道。 腌菜膏是云南德宏州常见的配料之一，大街小巷，烧烤摊，红白宴席它的身影无处不在，是德宏人餐桌上不可或缺的一碗蘸料，老少皆宜。

桂花蜜糖蒸酥酪（红楼梦 贾元春 元宵佳节）

2021年02月25日

《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得吃，留给袭人。后来李嬷嬷见盖里是酥酪，拿匙就吃。一个丫头道：“快别动，那是说了给袭人留着的”李嬷嬷听了又气又愧，便说道：“我不信，他这样坏了。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。

云南菜叶素腐乳

2021年02月15日

云南菜叶素腐乳不是四川那样，大多用本地自种苦菜包裹腌制，这样的腐乳又称长菜腐乳，长长久久之意。

云南菌油油腐乳

2021年02月15日

云南油腐乳起源于明清时代，至今已有300多年的历史，是云南传统的地方名特产品之一。油腐乳选用蛋白质含量较高的霉豆腐为原料，自然发酵霉制，辅以优质菜油、辣椒、精盐、白酒和特别的蔬菜等配料，陶缸腌制而成，不含任何防腐剂、色素，是纯天然绿色食品，内呈金黄色，有独特的芳香味，以鲜、软、油润、香辣适口，不仅给人口感的享受，而且久存不变。

云南人的辣条 | 麻辣香菇jio

2021年02月04日

云南人的辣条之一香菇jio（角），平常小酌一杯下酒零食，早餐帽子，过年零食之一，男女老少皆宜

云南野生菌宴席——肉酿羊肚菌

2021年01月17日

又到羊肚菌新鲜货大量上市啦， 羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的 菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。 因为珍惜，所以现代人们培育出来种植的，实惠可以经常食用。

大雪围炉煮酒——女巫汤

2020年12月07日

传说女巫汤是吉普赛女郎们口口相传的。 每到冬天来临之际，他们就会支起一口小锅，加入爱人喜欢的食物，和红酒一起慢慢熬煮，这道菜是对恋人满满的爱意，称之为情侣间的舌尖密码。

昆明味的板栗鸭

2020年10月01日

世代传承的昆明人味道的板栗鸭，追溯历史，云南汉族大多来自江浙一带，以昆明为中心的汉族传承世代的口味偏甜。

陈茯紫羹

2020年09月28日

干瘪皱缩貌不奇， 平凡常被鄙弃之。 止咳化痰理中气， 妙手无此病难除。 秋冬多食陈皮，理气化痰

云南野生菌宴席，黑松露饺子

2020年09月20日

黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。 色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区， 人类食用黑松露已经有2000多年的历史。黑松露对地理环境土壤也是要求非常之高的。 在高端食用的食材当中被称为顶尖食材之一。

川贝柚子茶

2020年09月07日

柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都吃柚子茶的习惯。 柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。适宜冷藏，白露以后多食用 《礼记》中所云的：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。

七夕~白首不相梨

2020年08月25日

《白头吟》 汉 卓文君 皑如山上雪，皎若云间月。 闻君有两意，故来相决绝。 今日斗酒会，明旦沟水头； 躞蹀御沟上，沟水东西流 凄凄复凄凄，嫁娶不须啼； 愿得一心人，白首不相离。 竹竿何袅袅，鱼尾何蓰蓰！ 男儿重意气，何用钱刀为！

云南三角花生粽 + 百香喃咪

2020年06月23日

《谢张仲谋端午送巧作》北宋/黄庭坚 君家玉女从小见，闻道如今画不成。 翦裁似借天女手，萱草石榴偏眼明。

云南菜 | 糖醋油淋牛干巴

2020年03月09日

糖醋油淋牛干巴是一道地道的昆明百年传统菜，酸甜的汁水，包裹着香味十足的牛干巴，绝配的味道。

一夜泡樱桃小萝卜

2020年03月04日

樱桃萝卜属于小型萝卜，一年四季都有，樱桃萝卜品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观既可以生吃

云南野生菌宴席——羊肚菌春草荠菜粥

2020年02月29日

来吃一口春天的味道 荠菜的青草香气 羊肚菌的鲜 咕嘟咕嘟熬一碗粥 暖洋洋的春天 都在肚子里啦

大理永平黄焖鸡

2019年12月10日

据传，南明永历帝朱由榔（公元1623－1662年），明神宗朱翊钧孙。清兵入关，他于广东肇庆称帝，在位15年，被清兵追逼而逃入缅甸，后为吴三桂索回绞杀于昆明，终年40岁。葬处不明。这位四处漂泊，偏安一隅的流亡皇帝，也与“永平黄焖鸡”有着极深的渊源。朱由榔曾于永历十五年（公元1659年）在李定国的护送下败逃缅甸时，走的就是博南古道，驻守的驿官也是用“永平黄焖鸡”来招待这位流亡皇帝的。民间曾有传言，永历皇帝在品尝过“永平黄焖鸡”后，大加赞赏，曾称其为“滇中第一佳肴”。

止咳甜羹汤，蜘蛛胶炖海底椰

2019年07月21日

蜘蛛胶片，止咳润肺，增强免疫力，养颜，如果家里有患有支气管炎，咳嗽，哮喘，流鼻血....家里必备哟

云南豆粽（临沧地区）

2019年06月07日

乙卯重五诗 陆游（南宋） 重五山村好，榴花忽已繁。 粽包分两髻，艾束著危冠。 旧俗方储药，羸躯亦点丹。 日斜吾事毕，一笑向杯盘。

藤三七素汤

2019年05月29日

藤三七是落葵薯（学名：）别称，又称川七、藤子三七，小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵，部分地区民间亦称其为“云南白药叶子”，但实际上云南白药里的三七并非本植物，而是五加科植物三七，相差甚远。 藤三七含有丰富的Va和Vc。具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用；味微苦，性温，有活血补血之功能，可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促进骨骼生长。 藤三七的叶片、珠芽均可食用，具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高，每100克叶片中含铁2毫克左右。 藤三七花为白色，较小，长花序，一序多花，花柱较长。花期6~10月。