我媽專用。超簡單三步驟雜菜粥

2017年06月14日

早上不知道吃什麼的話， 家裡用剩的蒸肉就拿來煮雜菜粥 基本元素就是肉+蛋+菜 如果有雞肉牛肉其它肉，一樣是肉在前 《ㄧ次全部扔進去和分開用味道不一樣》 《按照順序放》

我媽專用|三步驟檸檬魚

2017年06月11日

( ´▽｀) 盤子太小就把魚折一半不愧是我有智慧的娘

我媽專用。隔夜豆漿麵包作法

2017年06月10日

。無油無蛋奶。《口感偏歐包》 可以包你想要的南瓜餡什麼的 但是注意餡不要加水濕答答。 如果餡太濕，乾炒一下蒸發些水分 要像月餅裡紅豆餡那種程度比較合適嘿( ´▽｀)

外酥內軟～法式巧克力蛋糕。

2017年06月08日

用了22*11cm高6cm的吐司模 也可用直徑20公分（約8寸）圓形烤模 配方改自Florence Edelmann「法式甜點三步驟」 原方糖量150（我個人覺得實在太甜） 原方也沒有鮮奶油而是黃油直接150克 懶得打糖粉（其實用果汁機打就行了） 所以我用綿白糖，可是白糖的缺點是一股死甜味 所以我調換部份用黑糖 我覺得第一次照著食譜做的話 外國人的食譜都很甜（難道外國糖不用錢！？） 反正我糖都直接減1/3是安全的， 之後自己再慢慢調整 別看它一條不大，真的是扎實款的 6-8個人吃都行（配一壺茶） 這種蛋糕一次吃不了太多， 如果家裡只有2-3人《良心建議一定要減半製作》。 備註：熱熱吃最棒，冰過口感會改變，我弟愛但我不愛，最好是家裡來客人了當天吃掉，才能吃到外酥內軟的口感，配壺泡濃的伯爵或者超古義式濃縮都很適合。 吃不完可以放冰箱冷藏，但是口感會變 放冰箱也不要超過三天 畢竟沒有防腐劑，最好只做當天能吃完的份量！

無籽百香果冰塊超簡單快速製作

2017年05月26日

這次又買了整箱百香果（5斤） 也終於想起來拍照了！ 做一盤果冰用了半箱 一箱可以做約二盤 （可以用一段時間啦） 做為一個天天都要喝綜合果汁的人 果汁冰塊是必必必備哦(o^^o) 很多人怕買到表皮皺巴巴的百香果 當然越光滑越新鮮 但其實百香果在家不小心放到表皮皺巴的程度並沒什麼不好 裡面的肉汁其實是更成熟更香 所以拿到手不用擔心它醜 表皮醜可是內心香氣十足就是百香果～

蛋白殺手～牛油薄脆

2017年05月25日

蛋白多了隨時做的快手餅乾，下午茶的好盆友～

台灣風味。有機三色藜麥粽

2017年05月21日

《聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。》 ～以上擷取百度百科對藜麥的誇張介紹～ 其實我的目的很簡單，上次包的粽子吃光了， 想豐富口感， 遂加了傳說中的全營養穀類—藜麥， 藜麥QQ的食感以及脆脆的木耳， 讓軟乎乎的粽子在嘴裡吃出新樂趣。 一個人包粽子，真的好累！(◎_◎;) 但是有人喜歡即便腰快斷了還是撐著做。 《更詳細的做法及細節和前面發的「台灣風味。皮蛋肉粽」ㄧ模一樣》剛做好實在太累了太細節就不贅述了。 成品出來大約25顆（中號尺寸）。 另外蛋黃的部分，喜歡鹹蛋就放鹹蛋，我是覺得用小滿皮蛋太好吃了，繼續皮蛋n連發～ 今天一看小滿皮蛋今年已經售完，只能明年買了～ 喔嗚～（哀嚎）。。(╯﹏╰）。。

自製台式柴魚醬油膏（沾粽子吃用的

2017年05月20日

台灣古早味，超簡單家鄉味技能！！ 普通超市買不到醬油膏（某寶或高級超市有） 那就自己做( ´▽｀) 因為有澱粉又沒有防腐劑不能久放， 做完冷卻後需要放冷藏保存。 這二瓶足夠20顆粽子沾食用了 台灣粽子沾醬二大明星：油膏或甜辣醬 甜辣醬我還沒研究好，以後有機會做成功再發文！

夏。寒天百香綠。

2017年05月17日

清涼的百香綠茶不方便攜帶與別人分享 就把它變果凍～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 吃慣了軟乎乎的吉利丁 口感質樸的洋菜凍偶爾出現 滿嘴懷舊滋味 Q脆Q脆的 同樣是洋菜，每個牌子煮出來的軟硬真的都不一樣 有石花菜做的也有龍鬚菜提煉的 這次用的牌子成份是龍鬚菜 煮的時候有冒出海邊賣的洋菜凍味道， 但是煮完吃的時候就沒啦。 便便不順暢的人也很適合吃( ´▽｀) （超好用百香果冰塊簡單做法後面食譜已補發）

台灣風味。皮蛋肉粽

2017年05月16日

我自己覺得 台灣口味最大的特點應該是油蔥酥與蝦米的味道 （油蔥酥：紅蔥頭油炸的成品，也可以自己炸） 如果北部粽普遍多了白胡椒粉味 滷肉是每家不同各有巧妙 北部粽蒸熟吃起來像油飯Q彈 ╮(╯▽╰)╭是我愛的 南部粽水煮吃起來較軟糯 最近到手傳說中一年只出一次的小滿皮蛋 決定做個簡單的皮蛋粽子試試～ 作出約20顆（因為買到的粽葉小） 皮蛋是我自己想放， 台灣平常吃的也是鹹鴨蛋黃， 但是放皮蛋同樣很好吃，而且更有滿足感 蒸好立刻消滅二顆～( ´▽｀) 我覺得⋯嘿嘿，自己高興就好啦！

百香伯爵熱飲

2017年05月16日

夏天總喝冰的也不好 一個人在家思考「人生」大小事 就需要來杯飲料搭配 單獨享用伯爵茶已經夠香了 沒想到混合百香果之後完全是～媽呀真好喝( ´▽｀) 夏天就是百香果的季節無誤！！ （百香果汁冰塊做法後面食譜已發）

香飄滿室～有機咖啡小蛋糕(8杯)

2017年05月15日

直接喝著太苦的咖啡，沒想到烤出來香味四溢⋯⋯ ( ´▽｀)烤完直接烤第二輪與人分享了～ 我的油總是盡可能的少再少 但是完全無油的話吃起來真的又不夠香 （已試驗無油版⋯沒有比較就沒有傷害(^_^)a） 基本上最近都使用油茶籽油來做 因為無異味、煙點高， 在高溫的烤箱裡待著我感覺吃著比較安心， 當然換成別的油也可以，無味道的就行 大家一定要注意一下， 有些煙點低的油只適合拿來涼拌不適合做烘焙或者炒菜（也很貴，但不是貴就適合），大家買油之前一定要好好確認一下油品種類的煙點，不然為了健康而購買的高價油品達不到它的使命就可惜了⋯

二個四寸爆頭蜂蜜蛋糕

2017年05月13日

這個配方每次做大家都說好吃 原來是做六寸凹蛋糕用的三蛋配方 但是買了有機雞蛋太瘦小了所以用四顆 普通中號3蛋還比較重(-｡-;） 之前我都是用6寸模， 但是這次失心瘋拿了二個迷你四寸模來裝 烤的時候爆頭到笑死我了， 看上去跟發瘋的舒芙蕾一樣( ´▽｀) 可是美味不減！

夏日。不輸coco的百香綠茶^^

2017年05月13日

住在鳥不拉屎的地方想喝coco的時候⋯⋯ （百香果冰塊簡單做法後面食譜已補發）

一人食。自製冷凍食材快手餐

2017年05月13日

週末沒事採購完就把諸如南瓜、馬鈴薯、菇類、大蔥、包菜等耐凍的食材一次性大量處理放入冷凍庫，絞肉泥預先調味，這樣不但節省每次做飯處理各項食材的時間，而且能更佳豐富每次做菜時蔬果的種類，每週採購做一次，每種食材只處理一次等到用時直接取出，等於做飯只需處理葉菜類相當快速便捷，適合忙碌的人還有偶爾懶得動手又不想叫外賣的人❤️ 在圖書館看過日本人寫的教主婦做冷凍食材管理術的書，其實善用冷凍庫，生活更方便

二人食。檸檬奶酪黑巧蛋糕(2個四寸)

2017年05月13日

這是一款具有科技含量的蛋糕！！ 因為做的時候手機掉麵糊裡了⋯⋯(￣∇￣) 某天發神經買的85%瑞士蓮生吃太苦了⋯⋯ 就把它給「做掉」哈哈

迷迭香蒜味雞翅

2017年05月13日

大蒜汁就是好吃 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 我這裡的超市賣的都是冷凍再解凍的雞， 所以我都是直接買整袋冷凍的， 至少比人來人往的退冰衛生。 吃多少拿多少出來，只要表皮清洗乾淨， 做好醬汁在解凍的過程順便慢慢入味就ok 如果做薑汁口味 就把蒜汁換薑汁 一樣好吃

無廚藝一鍋到底。泡菜辣醬燉排骨

2017年05月11日

隨便加自己愛的蔬菜都美味

每天一個蘋果的綜合果昔

2017年05月11日

每天要喝綜合果汁 聽起來很麻煩 實際上妥善利用家裡的冷凍庫 每天一顆蘋果 搭配各種冷凍食材 分分鐘咖啡廳果昔 好喝又健康❤️ 夏天天氣熱 我愛網購整箱水果一次處理 草莓、芒果、水蜜桃(熟軟的)、百香果此類香氣重又無法久放的水果，或者藍莓蔓越梅 最適合拿來做為搭配型水果使用 當然 少部分維生素會因為冷凍而流失 但有什麼可擔心的呢 人一天能攝取到的營養素都是有限的 只要主體水果比如蘋果、蕃茄是新鮮的 真的不要太擔心 身體能吸收的也是有限 其它營養膳食纖維那些也還是存在的～ （百香果冰塊簡單做法後面食譜已補發）

二人食懶人免揉酸奶麵包

2017年05月10日

無難度零失敗的笨手麵包 ［其實酵母可以極簡到一克， 但是冰箱會很不好發酵， 變成要加步驟（放冰箱前先室溫發酵過30-60min) 對上班族或忙的人來說多一個步驟就是多一個麻煩 如果是對酵母味敏感的人可以加步驟少酵母。］

夏天。薄荷冰塊。生生不息

2017年05月10日

冰塊也能寫一個菜譜我可沒瘋( ´▽｀)還有讓它長不完的方法啦！⋯ 春夏天是薄荷瘋長的季節， 買一盆薄荷，可以變二盆、三盆 薄荷葉子做成的薄荷冰塊 打果汁也行放紅茶或者飲品裡都非常美麗 文末附：檸檬擠汁副產物～檸檬酒精 （無毒清潔聖品） 煮完菜對著抹布噴二下擦拭抽油煙機和牆面 香噴噴又清潔溜溜( ´▽｀) 擦冰箱擦台面擦烤箱～ 好用又不擔心嗆鼻的化學異味傷身體(o^^o)

大同電鍋好輕鬆迷迭香燉牛腩

2017年04月20日

～調料很簡單，屬於很輕鬆沒有負擔感的湯～ ～也可以搭配通心粉當早餐吃～ 話說大同電鍋真是很笨蛋無科技含量的廚具，但是也很好用，其實就是隔水蒸隔水燉任何東西，因為蒸氣加持，不會有食材露出來乾燥的部分，也不用顧火（因為不可能燒焦啊），實在是懶人搬家到哪都必備的傢伙

果香肋排佐迷迭香薯泥

2017年03月21日

「我想吃肉」的心情+測試新烤箱的溫度=肋排來啦！

檸檬果醋

2017年03月16日

記錄用步驟無圖。 買了感覺不錯的純釀米醋，但說實話那味道我還是有點不喜歡，乾脆做成果醋哈哈～

蜂蜜巧克力卡士達蛋糕卷（輕油輕甜）

2017年03月07日

試做改了幾次菜譜後感覺是舒服的甜度所以紀錄下來❤️ 剛好四顆蛋的用法不會多出蛋白蛋黃唷。