焦糖布丁

2020年09月08日

生活中有很多鸡毛蒜皮的琐事，计较太多会心累，希望我们都不要为一些细枝末节斤斤计较。有人说甜食会让人产生幸福的感觉，来上一份嫩滑可口的焦糖布丁，布丁Q弹滑嫩的口感，焦糖甜蜜的气息，每一勺都是浓浓的幸福味道。 焦糖布丁用料非常简单，只需要鸡蛋、牛奶、糖和水。做法也挺简单的，只要掌握好比例、火候和时间，基本上都不会失败。做好的焦糖布丁Q弹滑嫩，下面我们就一起来看一看这道【焦糖布丁】具体是怎么做的吧？

新奥尔良烤翅

2020年09月01日

新奥尔良烤翅不是新奥尔良的烤翅，人家新奥尔良根本没有烤翅，是新奥尔良口味的烤翅。第一次吃新奥尔良烤翅是在KFC，独具新奥尔良的甜香及辣香，气味鲜香诱人。新奥尔良烤翅主要原料有鸡翅、新奥尔良烤翅腌料和水以及蜂蜜，经过腌制后烤制而成。 KFC的新奥尔良烤翅虽然很好吃，但是价格有点小贵。其实自己在家做新奥尔良烤翅非常简单，只需要按照比例调好腌料就可以了，腌料和水的比例是1:1，然后把鸡翅放入腌料中拌匀后放入冰箱冷藏室腌制入味后取出，放入烤箱烤好就行了。

干豆角烧肉

2020年08月31日

豆角是大家夏天非常常见的蔬菜，基本上家家都吃过，无论是炒菜还是凉拌味道都不错。还可以晒成干豆角，待到没有新鲜豆角的季节里取出来炖肉特别香，干豆角烧肉是最常见的干豆角做法。和新鲜的豆角比起来，干豆角虽然没有新鲜豆角鲜嫩的口感，但是干豆角具有不可替代的风味和口感，和五花肉炖在一起，干豆角充分吸收了五花肉的油脂和香味，嚼起来非常香。

肉丝面

2020年08月31日

肉丝面对于任何人来说，都是再熟悉又朴素不过的一碗家常面了吧！基本上家家都会做，但是每家的配菜不一样，味道也不一样，都有着自家独特的味道。肉丝面的做法非常简单，食材基本上就是瘦肉、面条和青菜，讲究的再泡发点木耳和香菇。如果家里没有青菜、木耳和香菇，也可以翻出一包榨菜丝或者雪里蕻。不同的配菜做出来不同版本的肉丝面，放了榨菜的叫榨菜肉丝面，放了雪里蕻的叫雪菜肉丝面。以前每逢下雨天的早上，家里都会煮肉丝面当早餐。一碗浓郁鲜咸的肉丝热汤面下肚，浑身暖洋洋，可以出门抵御一切风雨。 我们今天做的这款面叫青菜鸡蛋肉丝面，食材主要是瘦肉、面条、鸡毛菜和鸡蛋。先将瘦肉切丝腌制后再炒，面条煮好后混合，放入鸡毛菜，煎好鸡蛋，一碗香喷喷的肉丝面做好了。光是闻着味就食欲大开，肉丝口感鲜嫩，面条爽滑，鸡毛菜也非常爽口，一顿吃两碗都不够。

木须肉

2020年08月30日

木须肉又叫木樨肉，是典型的北方菜。老北京人在口语中忌说“蛋”这个字，桂花树统称木犀，因炒熟的鸡蛋色泽如同桂花，所以用木樨代之。老北京饭馆菜谱上的炒鸡蛋被叫做摊黄菜，肉炒鸡蛋被叫做木樨肉，即指有鸡蛋和肉有意思。木须肉一般食材有瘦肉、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、黄瓜等等。几种色彩不同口感不同的食材混合在一起，不但让这道菜色泽诱人、口感丰富，而且营养还比较均衡，很适合老人孩子食用。 日常我们做菜的时候一般都是素炒、或者蔬菜和蛋结合炒、蔬菜和肉结合炒。而木须肉这道菜看似大杂烩的组合，实则是营养非常均衡，一道菜可以吃到肉、蛋、蔬菜和菌类。木须肉是一道家常又美味的菜，做这道菜最重要的步骤就在于火候，如果掌握好火候，炒出来的木须肉就会非常美味，如果掌握不好火候就会很难吃。

鹌鹑蛋红烧肉

2020年08月29日

红烧肉是一道最普通但又最经典不过的家常菜品，烧好的红烧肉香而不腻，酥烂适中，咸鲜中略带点甜味，是十足的米饭杀手。每次做红烧肉的时候都喜欢加点配菜，配菜吸收了红烧肉的汤汁也会变得非常美味。土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、芋头都是很不错的选择，既不会抢了红烧肉的风头，还能好吃到不行。 鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋和五花肉配烧制而成的一道非常受欢迎的家常菜品。红烧肉香而不腻，鹌鹑蛋鲜香入味。就连家里最不爱吃饭的小孩看到这道菜上桌，也忍不住要来碗米饭。

蒜薹炒肉

2020年08月28日

我们日常做菜经常会用到大蒜，而蒜薹就是大蒜长出的花茎。蒜薹生吃不但有浓浓的蒜香味，还带着带点脆甜，用来做小炒最适合不过。蒜苔喜荤不喜素，炒猪肉、牛肉和腊味最适合不过了。小时候大蒜出蒜薹的时节，老妈经常会抽了蒜薹给我们做蒜薹炒肉。蒜薹咸鲜中带着点脆甜，比肉还要好吃。一盘蒜薹炒肉，每次都能多吃半碗米饭。 今天这道蒜薹炒肉做法非常简单，蒜薹要选嫩一点的，老了的话口感会很硬。肉片切好后要先腌制一下，这样炒出来口感会比较嫩滑。做好的蒜薹炒肉蒜薹爽脆可口，肉片嫩滑，非常下饭，无论是午餐还是晚餐都很适宜。

红烧带鱼

2020年08月28日

小时候最喜欢吃的鱼就是带鱼，因为带鱼刺儿比较少，不容易被卡着。带鱼的做法有很多种，日常比较常见的做法有干炸带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、糖醋带鱼、酥骨带鱼等等。家里最常做的是红烧带鱼，先把带鱼煎一煎，然后再红烧入味。烧好的带鱼鱼肉鲜嫩细腻，口味咸鲜中带着甜，非常下饭。 今天这道红烧带鱼做法非常简单易上手，带鱼先煎后烧调味。汤汁不要收干，多留一些汤汁，拌米饭一绝。酸甜香浓的味道令人胃口大开，你会忍不住想多添一碗饭。下面我们就一起来看一看这道【红烧带鱼】具体是怎么做的吧？

蛋包饭

2020年08月28日

在日剧和动漫里经常可以看到蛋包饭的身影，造型非常可爱。蛋包饭的食材非常普通，一份蛋包饭基本上是由炒饭、蛋皮和番茄酱这三种最基础的元素构成。想要做出一份漂亮的蛋包饭没那么容易，蛋包饭属于看起来非常简单，一做就废的那种食物。毫无疑问，做蛋包饭最难的一个步骤就是把炒好的米饭包进蛋皮里。这真的是一个技术活，一不小心蛋皮破了，完美的蛋包饭就破碎了。虽然食材没变化，失败的蛋包饭吃起来也会很沮丧，觉得食物不好吃。 我们今天这个蛋包饭是最简单的半月形蛋包饭，相对于其它形状来说很简单了，基本上不会失败。蛋包饭的炒饭比起日常的炒饭，要炒得湿糯一点，就是不要那么颗粒分明，这样才能更好地包裹在蛋皮里。蛋皮是一份蛋包饭最重要的部分，直接决定蛋包饭的成败。日式蛋包饭喜欢把蛋皮煎得半熟滑嫩状态，我个人比较喜欢煎得金黄外酥里嫩的蛋皮。一份蛋包饭最少需要3个鸡蛋制成蛋皮，才能包裹住炒饭。下面我们就一起来看一看这道【蛋包饭】具体是怎么做的吧？

萝卜干炒腊肉

2020年08月22日

夏天时候晒了一些萝卜干，最近收拾厨房储物柜的时候翻了出来。家里正好还有一块朋友寄来的腊肉，就来个萝卜干炒腊肉吧。萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的湘菜，几乎每个湘菜馆菜单上都有这道菜。一荤一素两种风干食材搭配起来炒，味道真是一绝。萝卜脆腊肉香，下饭又下酒！ 今天这道萝卜干炒腊肉做法非常简单，但是也有讲究。首先泡发萝卜干的时候要用冷水，千万不要用热水，冷水泡发出来的萝卜干口感比较劲道，热水泡发的话萝卜干比较软烂，影响口感。然后要先把腊肉煸炒一下，将肥肉部分的油脂煸出来，然后再炒萝卜干，萝卜干吸收了腊肉的油脂咬起来嘎嘣脆，腊肉肥而不腻又有嚼劲。

醋溜白菜

2020年08月21日

白菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜了，到了秋冬季节，尤其是北方，几乎家家户户都会储备上很多大白菜。刚来北方上学的时候特别不理解冬天楼道里堆满了大白菜，后来才明白因为白菜耐放、价格便宜、口感好、营养丰富，所以才被选为冬储第一菜。烹饪方式多种多样，比如说醋溜白菜、白菜炖猪肉、白菜炖豆腐，还可以做辣白菜、积酸菜。其中我最喜欢的做法就是醋溜白菜，口感脆嫩酸爽，一口下去开胃又解馋。 今天这道醋溜白菜做法虽然很简单，但是也有讲究。首先不能白菜帮白菜叶一起下锅，要先炒白菜帮再加入白菜叶一起炒。然后醋最好是选用陈醋，不要直接淋在白菜上，要沿着锅边淋一圈。掌握这2个小技巧，这样做出来的醋溜白菜味道酸甜浓郁，非常的开胃下饭。

蒜苗炒鸡蛋

2020年08月20日

之前买了好多头大蒜，还没吃完就发芽了，扔了怪可惜的，就埋到花盆里种了起来。隔了一段时间去阳台浇花发现蒜苗长势喜人，已经够炒一盘菜了。于是就拿剪刀从齐根处剪了下来，搭配上3个鸡蛋，炒了一盘蒜苗炒鸡蛋。几头发芽的大蒜不仅让我们体会了种植的乐趣，还有收获的喜悦。 今天这道蒜蒜苗炒鸡蛋做法非常简单，营养丰富的鸡蛋加上翠绿中透着鲜嫩的蒜苗一起炒制而成。蒜香味浓，金黄的鸡蛋散发着诱人香味，一上桌就被抢光了。

香椿苗拌核桃仁

2020年08月19日

去菜市场买菜的时候发现有香椿苗，香椿苗是用香椿树的种子放在温暖潮湿的地方发出的芽菜苗。因为香椿芽儿是一种季节性很强的树上蔬菜，是春天最时令的菜，只有春天才会有，而用种子发的芽菜苗可以不受季节的限制，又能保持了香椿芽儿的特殊香气，在维生素C的含量上还远远高于香椿芽儿本身。在夏秋冬三个吃不到新鲜香椿芽儿的季节，香椿苗可以一解思“香”之苦。 香椿苗的味道和香椿芽儿如出一辙，口感上比起香椿芽儿还要清爽与香嫩。香椿苗在吃法上跟香椿芽儿也基本类似，可以凉拌豆腐、拌核桃仁、煎鸡蛋、摊鸡蛋、卷薄饼等等。香嫩的香椿苗搭配洁白脆嫩的核桃仁一起凉拌，很清新的味道。鲜香适口、椿香浓郁，营养也极为丰富！

蚝油杏鲍菇

2020年08月18日

杏鲍菇是我们生活中非常常见的菌菇类食材，菌肉肥厚，质地脆嫩，有杏仁香味及如鲍鱼的口感。做杏鲍菇不需要特别复杂的烹饪方式，仅需简单的调料就能吃出鲜味。用蚝油和菌类调味，两者结合，轻轻松松就可以做出美味的菜肴，还能在最大程度上保留杏鲍菇的味道。 今天这道蚝油杏鲍菇做法非常简单，杏鲍菇素有“素肉”之称，用蚝油类似于红烧的做法来做这道菜，简单好吃又营养。

桂花炒红果

2019年12月17日

前些天去山里摘了一些山楂果，红红的果子不仅漂亮，还含有丰富的维生素C。如果胃口不好或者积食了，吃点山楂果就可以帮助解决食欲不振等问题。 大多数人都不喜欢吃山楂果，感觉太酸了，其实只要加点糖加工一下，就会变成酸甜可口的美味。本来想做冰糖葫芦，又嫌有点费事，正好家里还有干桂花和冰糖，就做了桂花炒红果吧。 除了去核麻烦一点，做起来其实非常简单，虽然名字叫炒红果，但其实并不是炒出来的，而是用糖水熬煮出来的。做好的炒红果看起来汁红果亮，吃起来酸甜开胃。

裸蛋糕

2015年03月25日

裸蛋糕简是我这种没有耐心裱花人的最爱，用自己喜欢的水果，加上少量奶油随便堆砌一下就很好看，关键是还好吃！

清炒香蕉西葫芦

2015年02月25日

香蕉西葫芦是是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，因外形似香蕉，果皮为黄色而得名。味道吃起来比普通的西葫芦略微有点甜味。懒得折腾，就清炒吧，保持它的原味。 这几年做菜一般只放盐调味，鸡精味精这些已经从厨房绝迹了，我喜欢食材本身的味道，也尽可能的保持它的原味。

豆豉鲮鱼油麦菜

2015年02月21日

家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！

冰草沙拉

2015年02月03日

冰草又名冰叶日中花，是原产自非洲等地一种神奇植物。冰草的每片叶子上都凝结着很多透明的露珠，这些露珠是冰草的一种分泌物，状如水滴，晶莹剔透。冰草叶面有盐囊，入口有盐味。富含氨基酸、胡萝卜素等物质，其叶鲜嫩多汁，可生食。食用后既解渴又补充营养盐分。 想要保留冰草脆爽的口感，生食是最佳选择。冰草和西红柿、柠檬、蓝莓、腰果搭配，再来点橄榄油凉拌就很美味！ 冰草沙拉仅用橄榄油和柠檬调味，在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道，口感上新鲜清爽，脆嫩多汁！

腊八粥

2015年01月19日

农历十二月又称为腊月，因此农历的十二月初八又俗称腊八。记得小时候有个顺口溜：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。过了腊八以后年的味道会愈加浓烈。小时候与其是说喜欢腊八这个节日，不如说盼着过年。过年就可以放大假不用去上学，有很多零嘴和美食，还有新衣服和压岁钱，更重要的是过年期间只要不是上房揭瓦无法无天，闯点小祸什么的大人也不会修理你，可以可着性子野。 现在年岁渐长，对所有的节日都失去了兴趣，唯一保持的就是对每个节日应景的美味的热爱不减，所以腊八节当然要喝腊八粥！准备食材的时候发现家里杂粮种类真的很丰富！就每样都抓了一小把，除了托盘上的大米、糯米、小米、黑米、红腰豆、核桃、花生、莲子、红枣、葡萄干、桂圆。后来又找到了黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆和栗子，加起来一共十八种。 寒冷的腊八节，熬上一锅香浓的腊八粥，就着咸鸭蛋和腊八蒜美美喝上一碗，既应景又暖身！

【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”

2015年01月06日

女孩子一定要更爱自己一点，冷的冰的东西尽量要少吃一些。但是人的味觉很奇怪，有时候莫名其妙的就会特想吃某一种食物。例如我冬天就特想吃冰淇淋，明知道不能吃还想吃怎么办？来个蓝莓山药泥吧！山药有补脾养胃，生津益肺的功效，蓝莓富含丰富的花青素，眼睛非常喜欢，这样吃不仅美味还健康。做法也特别简单：山药蒸熟后剥去外皮用擀面杖擀成细腻的泥状，用裱花嘴挤出造型，再淋上蓝莓酱就可以了，很像冰淇林的感觉吧？

川贝冰糖炖雪梨

2014年12月21日

冬季是感冒多发季节，一不留神就会引起上呼吸道感染，导致风热咳嗽，咽喉疼痛。川贝冰糖炖雪梨是治疗风热咳嗽很好的食疗方子，川贝母是一味中药，有良好的止咳化痰，清热散结的功效，是一味治疗久咳痰喘的良药。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。

疙瘩汤—冬季暖身

2014年12月17日

疙瘩汤算是我做过次数最多的一个汤了，早上着急出门来不及折腾早餐时煮碗疙瘩汤应付一下，晚上加班回家太晚不想做饭时煮碗疙瘩汤凑合一下。疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。没有油菜可以放菠菜、白菜等其它菜叶。我更喜欢放芹菜叶，每次买回来的芹菜我都会单独把芹菜叶摘下来留着做疙瘩汤用。 这个算是素版的家常疙瘩汤，还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。

紫薯银耳羹-冬季暖身

2014年12月15日

上一篇【紫薯银耳羹】有人反映太耗时了，今天给大家推荐一个豆浆机版紫薯银耳羹做法，豆浆机可以把银耳打得非常浓稠，而且没有任何残渣，口感也非常细腻，还大大节省了炖煮时间。紫薯富含花青素，银耳富含丰富的胶质，加上冰糖一起炖煮就是貌美的滋补美容甜品，而且眼睛还喜欢！

萝卜炖羊排

2014年12月10日

寒冷的冬天，炖上一锅羊排，一半捞出去做【孜然羊排】，一半留下加点白萝卜炖汤。外面寒风呼啸，躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤，肉烂汤鲜萝卜软，若是再有点小酒，这日子简直是太美好了！