红枣焖栗子鸡
2014年11月16日
小叮当的爷爷前些日子来的时候给我们带来一些怀柔板栗，我随手放在阳台晒上就忘了。前天去阳台晾衣服看到好多都裂口了，拿起一个轻轻一按栗子壳就裂开了，褪去外面的硬壳里面就是金黄的栗肉，这应该是我剥过最好剥的栗子了。
今年黄焖鸡很火，北京现在随处可见黄焖鸡米饭的店铺，每次看到都会想起刚上班的时候每天中午和同事去单位附近的一家小饭馆吃午饭，三个人永远都是烧茄子、干煸扁豆和红枣焖栗子鸡。不知道是那家小饭馆菜做的比较好，还是那时候的我嘴不太挑，反正每次吃都觉得味道很好！
后来离开后在别的地方点烧茄子和干煸扁豆还好，味道大致不差，就是每次红枣焖栗子鸡都感觉不如那家做的好，然后就再也没有点过这道菜。
今天随手剥了一些栗子，就想不如自己做一下这道菜吧。
鸡肉加栗子和红枣一起烹调，鸡肉吸收了栗子的香甜，栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美，你中有我，我中有你。鸡肉鲜美，栗子甘甜，红枣香甜，做法虽然不正宗，但是我想要的味道！
