杏鲍菇是我们生活中非常常见的菌菇类食材，菌肉肥厚，质地脆嫩，有杏仁香味及如鲍鱼的口感。做杏鲍菇不需要特别复杂的烹饪方式，仅需简单的调料就能吃出鲜味。用蚝油和菌类调味，两者结合，轻轻松松就可以做出美味的菜肴，还能在最大程度上保留杏鲍菇的味道。
今天这道蚝油杏鲍菇做法非常简单，杏鲍菇素有“素肉”之称，用蚝油类似于红烧的做法来做这道菜，简单好吃又营养。
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1、因为生抽、老抽和蚝油都含有盐，所以就不用再额外加盐调味了。
2、调料的量可以按照自己的口味适当做一些增减。
3、不吃辣的话可以不放小米辣，改放红彩椒配色。
4、喜欢汤汁浓稠的可以收汁的时候不收干，留点汤汁拌米饭吃。
