蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡蛋】需要用到的所有食材：蒜苗200克、鸡蛋3个。将蒜苗去除根部后清洗干净控干水分。

• 步骤 2：

  先将控干水分的蒜苗切段备用，再把鸡蛋打入碗中，加入盐1g，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。

• 步骤 3：

  炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液。晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固，待鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散。

• 步骤 4：

  放入切好的蒜苗段，调入盐1g，翻炒至蒜苗变软即可出锅。

• 步骤 5：

  蒜香浓郁、鲜香美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。