盘中春色——豌豆蓉蛋羹

2012年03月27日

阳春三月、万物复苏，莺飞草长、生机勃勃。 人们常说：一年之计在于春，春季也是调理、养生的最好时机。 春季养生要以养肝为主，中医有“绿色主肝”的说法，即春季要多吃绿色食物，有助于养肝保健。 吃对了食物，不但能够保健身体，还可以美容养颜哦！ 在这个季节常见的 鲜嫩 豌豆仁 就有这样的功效！《本草纲目》里记载，豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦！ 豌豆还富含赖氨酸，有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效；另外，还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。 这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉，和嫩滑的蛋羹结合在一起，不但在口感上和谐统一，颜色也十分赏心悦目。非常适合老人和儿童食用。 嫩嫩的黄、嫩嫩的绿，盛开的小花……餐桌上也看得见的春天。

酥顶蓝莓葡萄‘仁’蛋糕

2012年03月27日

在做甜品或焗饭之类的时候，我喜欢用耐热玻璃的保鲜盒，可以当做模具直接入烤箱，不必担心爆裂的危险。 烤好后直接拿出食用就可以，还省去了多洗模具的麻烦。喜欢捣腾美食的童鞋都知道，虽然制作的过程很有趣、很享受，但洗一大堆的工具、模具就很头疼，对吧！ 还有一个好处是：如果吃不完，好办 --- 扣上盖子，放冰箱保存，一目了然，还不用担心串味，下次再吃依旧美味如新。 烤了一款重油蛋糕：酥顶蓝莓葡萄仁（干）蛋糕。喜欢表面肉桂味道的一层酥粒，第一次就把它们先吃光了，酥酥的很香。 类似这种重油蛋糕在下次再吃的时候，最好加热一下，风味会更好。所以直接用耐热玻璃的保鲜盒来烤最合适不过了，下次只要从冰箱取出，直接微波炉加热片刻就OK 很给力！

营养无敌的小零嘴——咖啡核桃糖

2012年03月15日

中医认为，春在人体主肝 ，春季为肝气旺盛之时，如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。 中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等 ，有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛，而损伤脾胃。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点 。 再者，人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。 所以，奉献一款适合春季美容、养生的甜味小零嘴 “咖啡核桃糖”。 困了、累了的时候嚼几块，在补充能量的同时，还可以变漂亮哦~ 核桃 享有“长寿果”的美称。其性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

菠菜蚝油牛肉

2012年03月03日

不知不觉，春天的脚步就走近我们身边了。 自然界、包括我们人类都有这样的规律：春生、夏长、秋收、冬藏。 所以，春季也是养生保健的最好时机。 选择合理的饮食、保持开朗的心情，为健康打好基础，这一年都能平平安安、顺顺利利。 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。此时的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，对解毒、防春燥颇有益处。 中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。 把菠菜加入到具有 补气补血、健脾养胃 功效的蚝油牛肉中，使这道菜的营养更全面、健康，浓郁鲜香用来下饭最棒了。

盘中春色——豌豆蓉蛋羹

2012年02月27日

阳春三月、万物复苏，莺飞草长、生机勃勃。 人们常说：一年之计在于春，春季也是调理、养生的最好时机。 春季养生要以养肝为主，中医有“绿色主肝”的说法，即春季要多吃绿色食物，有助于养肝保健。 吃对了食物，不但能够保健身体，还可以美容养颜哦！ 在这个季节常见的 鲜嫩豌豆 就有这样的功效！《本草纲目》里记载，豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦！ 豌豆还富含赖氨酸，有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效；另外，还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。 这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉，和嫩滑的蛋羹结合在一起，不但在口感上和谐统一，颜色也十分赏心悦目。 嫩嫩的黄、嫩嫩的绿，盛开的小花……餐桌上也看得见的春天。

春季滋阴润燥佳品---菠萝银耳羹

2012年02月16日

春天来了，万物复苏，一派生机勃勃的景象。 但春天也比较干燥多风，加之人体肝火旺盛，很容易发生干燥上火、长痘痘等这些恼人的现象，所以在饮食上一定要多补充一些能够滋阴润燥的食物。 眼下正是菠萝大量上市的季节，菠萝含有大量的维生素C，并有美容、减肥清肠胃的功效，把它加入到滋补的冰糖银耳羹中，不但使营养更丰富、全面，还有浓浓的果香扑鼻！ 另外，再有养肝明目、补血安神枸杞及红枣的加入，使这款“菠萝银耳羹”的作用更加强大。这个春天一定不能错过哦！

轻舞飞扬——柴鱼蛋松椒

2012年02月14日

每年的情人节，我和LG都不会刻意庆祝，似乎早已经过了追求鲜花、礼物和惊喜的年龄。 能和你爱的那个人牵手，并相濡以沫的走过一年又一年，其实，每天都是情人节。 仓央嘉措的诗句里曾说： 我问佛：如何让人们的心不再感到孤单？ 　　 佛曰：每一颗心生来就是孤单而残缺的 多数带着这种残缺度过一生 只因与能使它圆满的另一半相遇时 不是疏忽错过，就是已失去了拥有它的资格 　　 　 　我问佛：如果遇到了可以爱的人，却又怕不能把握该怎么办？ 　　 佛曰：留人间多少爱，迎浮世千重变 和有情人，做快乐事 别问是劫是缘 珍惜爱你的人，珍惜眼前的日子，认真生活：活在当下 那么，作为吃货的我们就先从小事做起吧 --- 吃好、喝好，保持健康体魄、乐观情绪！ 今天做了简单的小炒： 柴鱼蛋松椒 柴鱼的独特风味犹如情人间那条隐隐的红线，将柔软的蛋和青椒缠绕在一起， 再加上那点睛的高品质生抽，最后另撒一些柴鱼片在上面，然后 就和爱人一起坐下静静的欣赏他们轻柔的舞姿吧！ 原来，一道小菜竟也可以如此生动又鲜美 ……

薰衣草蜜豆马芬

2012年02月13日

2月14日，西方的情人节，Valentine's Day 看到网上有一个投票：2012年的情人节，你怎样过。恰巧看到好友选择了“一笑而过”~~哈~~我也一笑而过。看来如我们这般不浪漫的还大有人在啊！ 不过，应景的小甜点还是要准备的，反正平日也是要吃的。 做简单的马芬小蛋糕吧！ 为附合情人节的气氛，我用了薰衣草 蜜豆。这款小蛋糕在烤制的时候真的是满室生香啊~ 爱极了这种 馥郁的蓝紫色小花 ！食用、药用、做香薰、当茶饮无所不能。她独特的气味能舒缓压力，松弛神经，帮助入眠。我常常会包一小包薰衣草放在枕芯里，每天都能嗅着她的气息安然入睡！ 薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香；以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊莉莎白一世便是其忠实的爱好者。 今天，之所以用她来做这款别致的小蛋糕，除了营养价值外，更重要的是薰衣草所代表的含义——❤等待真爱❤！ 祝福每个人都能被“丘比特之箭”射中，找到你的一生中最爱，从此过着幸福的生活……

喜羊羊蛋糕

2012年02月09日

前段时间很幸运抽到了 韩国“白雪葡萄籽油”的免费试用机会。觉得葡萄籽油气味清香、口感清爽、营养丰富，用在烘焙中应该也不错。 正好朋友相求为孩子做生日蛋糕，就做了这款《喜羊羊生日蛋糕》。 恰巧时逢情人节，这款蛋糕送了纯洁的3岁小男生，也算应景了！ 蛋糕体就用了葡萄籽油，戚风；中间夹层是奶油 黑樱桃碎；因为是做给小朋友的表面尝试着画了喜羊羊，手艺不精，大家别拍我哦~~

丁香鱼炒咸菜

2012年02月07日

一道简单的小菜，在早餐或晚餐时用来配白粥。 “清粥小菜”最适合春季养生。 咸菜丝完全吸收了小小丁香鱼的鲜味，略有韧性，越嚼越香。 这道菜用的小鱼是丁香鱼罐头。一个100g装的丁香鱼大约可以炒这个量的2次。 “咸菜”指的是我们北方所说的“咸菜疙瘩”-- 是由芥菜腌制而成的，并且是其中的一种叫“水疙瘩”的。南方的同学也许不太熟悉？

大团圆——酱香时蔬土豆泥

2012年01月05日

爽口的新鲜蔬菜一定是春节家宴上必不可少的一道菜，养眼、开胃。 将蔬菜蘸酱和土豆泥稍加改良，以调过味的“葱伴侣豆瓣酱”将这二者巧妙的结合在一起，清口解油腻，还很惊艳哦~

中西合璧——炸豆腐沙拉

2012年01月03日

相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 更特别的是豆腐中含有丰富的植物雌激素，尤其适合女性食用。 豆腐便宜、好吃、而且做法非常多。 每次，在做锅塌豆腐的时候，我总是会忍不住的偷吃那刚刚煎好的豆腐块：色泽金黄、外焦里嫩，裹着浓郁的、鲜甜的黄豆香味······我就想：其实就这样上桌，伴个有特色的汁也是很棒的一道菜啊！ 于是有了这道中西合璧的“炸豆腐沙拉”。 橄榄油煎过的豆腐浇上以油醋汁拌过的圣女果沙拉，更有特色的是油醋汁中加入了适量“六月鲜酱油”提鲜，使所有这些中、西式食材和调料的口感更加和谐统一。

焦香手撕茄子——节后清肠素菜

2012年01月01日

节日里的大鱼大肉过后，需要素菜来调理肠胃，清脂刮油。 但又不习惯过于寡淡，口味上还不太适应，这道“焦香手撕茄子”正合适！ 这道菜的特点是茄子要先带皮于明火上烤过，再蒸软。 这样处理过的茄子会有种焦香的味道，是传承了我姥姥的做法！ 小时候，家家都生炉火，姥姥经常会将整个带皮的茄子放进炉膛边上慢慢烤熟，然后简单的撕成条加蒜泥等调料拌成凉菜，或者还会加入些一起烤熟的土豆，焦香、软糯、酸辣适口。全家人都非常喜欢。 现在没有炉火了，只能在明火上将表皮烤焦，再蒸熟了，焦香味虽减了一点，但仍旧很有特色！ 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效;能保护心血管、抗坏血酸据说还有防治胃癌、抗衰老的作用！

冬季决不能错过的——酸菜汆白肉

2011年12月31日

酸菜汆白肉是地道的、著名的东北菜，是冬季一定不能错过的一道菜。 以前，寒冷的北方冬季几乎只有白菜、土豆可吃。 到了秋末，人们把大白菜对半切开，一层白菜一层盐码在大缸里，加水没过，上面用一块光滑的大石压住，让其慢慢发酵。 经过二三十天后，菜帮已由原来的纯白变得透明，菜叶也成了嫩黄的 颜色，并散发出一种特殊的、让你闻到就不由自主分泌唾液的气息。 现在，虽然冬季也可以吃到品种丰富的蔬菜了，但我妈还是会少少的腌几颗白菜，为的是调剂口味、吃个新鲜！ 酸白菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。 重点还有那汤，酸爽开胃，热热的喝下，顿时，从口到胃直至每个毛孔都被这股暖流袭过，酣畅淋漓······

金玉满堂---五彩榨菜

2011年12月19日

春节是我们最重要的传统节日，从三十到十五，与家人、朋友聚在一起，尽情享受团聚的幸福时光！ 当然少不了各种美食，但大鱼大肉吃多了，我们的肠胃会抗议，会想念清粥小菜··· 用最普通的榨菜配上各色蔬菜，做成的一道颜色鲜艳、营养丰富小菜，可以用来搭粥、配饭。 用炸过的馄饨皮作为容器，金黄酥脆，很有情趣，也更方便家人取食。 “金玉满堂”为新年家宴的餐桌上添加一道亮丽的风景！

花式蒸饺—吉祥三宝

2011年12月17日

春节可以说是所有节日中最重要、最隆重的节日了。 每到这时，无论身在何处，人们都会排除万难的赶回家中，和家人一起过节。 其实我们期盼的并不是这个节日本身，而是那和家人团聚的温馨时刻。 这一天，任何的珍馐美味也抵不过妈妈亲手做出的家常菜，因为那是每个人心底的味道——家的味道！ 每到春节，我们中国人的餐桌上一定少不了各种饺子的身影，尤其是在北方。 如今，饺子已经成为百姓餐桌上很平常的食品了。 如何才能让这节日的饺子，变得不再平淡，配得上这隆重的气氛？ 看我的 “花式蒸饺——吉祥三宝”。 分别是 ：白菜饺、金鱼饺 、四喜饺。猪肉虾仁木耳的三鲜馅。 在新年的家宴上，吃过这样美丽的“吉祥三宝”蒸饺后，祝你 财源滚滚、年年有余、喜气洋洋！

炝拌紫甘蓝

2011年11月07日

紫甘蓝，是卷心菜的一种，相比起绿色的，营养更为丰富。维生素B、C及 β 胡萝卜素均比绿甘蓝含量多，还含有维生素U，花青素及叶酸，是公认的防癌抗衰老的食品。 关键是：①价格非常的便宜，②味道还很好，③并且很耐吃 ，④更加耐储存！ 每次吃包子的时候，我都会拌这样一份凉菜，既赏心悦目，又清脆可口。配上个那个大包砸太得劲啦！

干烧鲫鱼

2011年10月30日

鲫鱼的味道鲜美，营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。 鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。 用干烧的方法来制作的鲫鱼，菜品色泽棕红，亮油无汁，醇厚鲜香。

豹纹瑞士卷---奶油栗子夹心

2011年10月27日

前些天做过《波点摩卡瑞士卷》，今天做个豹纹的。 豹纹图案还是用了可可粉，用可可粉多少的变化来调节深浅两种颜色。 中间夹心简单的用了打发的淡奶油加栗子碎。

家常红烧豆腐

2011年10月26日

豆腐，营养丰富，价格还很便宜。 一块简简单单的豆腐，做法却可以千变万化，是寻常百姓家餐桌上不可缺少的食材。 今天做一道家常红烧豆腐，材料没什么特别的，只是我随手加入了做寿司用剩下的蛋皮，也很不错。

迷你面包塔

2011年10月25日

手工和面做了可爱的全麦小面包。换什么花样吃掉呢？ 想起以前做土司布丁都是甜味的，不如这次做成咸味的。 给它取名字着实难倒我，究竟是该叫“派'呢，还是该叫'塔'？最后，由于它体型比较迷你，就叫“迷你面包塔”了！ 这个迷你面包塔表面烤的酥脆，但内部填充的、吃透蛋液的面包碎非常柔软，有点像蛋糕的感觉，很有趣！

洛神花乌梅茶

2011年10月20日

洛神花乌梅茶是一款清热解毒、补气安神、减肥美容的饮料~ 做法也很简单，味道却非常棒，酸甜可口。 在夏天的时候煮上一壶，放在冰箱中冷藏。 冰冰凉凉的来上一杯，酸酸甜甜、純自然的味道，完全胜过任何买来的饮料！

“花样的年华”生日蛋糕 —— 巧克力铲花装饰

2011年09月27日

十月一日不但是祖国的生日，也是我外甥的生日。 外甥大学刚刚毕业，正是激情澎湃、活力四射的年纪，人生最美好的阶段~~好羡慕他哦~曾经 我也那么年轻过··· 他出生的时候，我还在上中学。因为他几乎是在姥姥家长大，节假日的时候，我也经常会照看他。 看着他从那么一点点大的小baby，长成如今英俊潇洒的帅小伙，真的感觉：时间这个东西太神奇了~ 亲手做蛋糕送给他，带去满满的祝福。 这个蛋糕我叫它“花样的年华”。 在这里，姨祝你： 生日快乐，一生都健康、幸福！

加了肉肉的吐司，你还能hold住吗——純手工培根吐司（直接法）

2011年09月25日

大概每个星期，我都会至少做一次吐司，当做LG的早点之一。自从我爱上烘焙以来，就几乎不会在外面买来吃。至今我一直是手工揉面的，偶尔手懒时买一个，LG只要吃一口就会马上说：不好吃，香精味太重！比老婆做的差多了！于是，我就又会美美的、心甘情愿的、挥汗如雨的给人家做纯手工、爱心吐司去了~~~ 前几天看到老妈家有高筋面粉，从卖粮油的小店买的，什么牌子忘记看了。决定拿点回来做面包试试看。于是做了这个培根吐司。这次用直接法，纯手工揉面，感觉这种面粉出膜还是比较快的，但膜的韧性比金像之类的差，后发力度也不强，所以这个吐司的个子长不了很高。 但除了个子不太高这点不足外，其他还是不错的。看来普通的高筋面粉也是可以用来做吐司的。 这个吐司中加了大约80克的培根片（炒熟后的重量），吃起来非常的过瘾啊！ 看到这么多肉肉的吐司，你还能hold住吗？

宫保豆腐

2011年09月22日

LG 在外辛苦工作，一般中午在食堂或外面简单吃一点，即使晚餐有时也经常会有应酬，不能在家吃。 男人们在一起，总是只喝酒，不吃饭的，长此以往，身体会吃不消，很让人揪心！ 所以，有时我会精心准备爱心便当给他带上，这样他就能吃到家里可口的饭菜，营养均衡、又不会太油腻、安全放心。