十月一日不但是祖国的生日，也是我外甥的生日。
外甥大学刚刚毕业，正是激情澎湃、活力四射的年纪，人生最美好的阶段~~好羡慕他哦~曾经 我也那么年轻过···
他出生的时候，我还在上中学。因为他几乎是在姥姥家长大，节假日的时候，我也经常会照看他。
看着他从那么一点点大的小baby，长成如今英俊潇洒的帅小伙，真的感觉：时间这个东西太神奇了~
亲手做蛋糕送给他，带去满满的祝福。
这个蛋糕我叫它“花样的年华”。
在这里，姨祝你： 生日快乐，一生都健康、幸福！
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“花样的年华”生日蛋糕 —— 巧克力铲花装饰收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 小苏打粉 1/4勺
- 泡打粉 1/2勺
- 可可粉 20克
- 玉米油 40ml
- 砂糖 25g
- 低粉 90克
- 盐 少许
- 牛奶 40ml
- 罐头草莓 适量
- 微波琥珀桃仁 150克
- 苦甜巧克力 打发的奶油适量 适量
“花样的年华”生日蛋糕 —— 巧克力铲花装饰的做法步骤
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步骤 1：
外甥喜欢巧克力，所以，给他做的蛋糕全都围绕这个发挥。 内部是巧克力戚风、夹层用了草莓罐头、装饰借鉴了《极品巧克力》中一款样式，用巧克力铲花、围边还是用我钟爱的“微波琥珀桃仁”（做法详见：http://www.douguo.com/cookbook/64657.html ）
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步骤 2：
制作步骤： 一、提前烤好一个8寸蛋糕胚 ，做法就不详细介绍了，晾凉 、分三层 二、制作 微波琥珀桃仁 做法点 这里 三、巧克力铲花： 1. 苦甜巧克力切碎，隔水加热融化，水温不要过高 2. 将巧克力溶液一部分倒于干净的石面上（如果冬季石面太凉，要用喷枪或电吹风吹热）， 用抹刀快速抹平 3. 不要等全部凉掉，迅速的用铲刀从右边开始铲花：右手握住铲刀柄、左手食指按住铲刀平 头左边一角，从自己一端迅速向前推出就得到一片花瓣 （因为一个人操作，所以这一步没办法拍PP）
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步骤 3：
四、 组合装饰 1. 制作好的琥珀桃仁 晾凉 2. 用刀切成碎粒 3. 蛋糕胚一片上加打发的奶油，放上罐头草莓，重复两次，最后用奶油抹面 4. 在抹好面蛋糕胚中间挤上一堆奶油，要堆成山形。将巧克力花片一圈圈 分层插上 5. 在最顶端要用比较卷的铲花，做出类似花蕊的效果 6. 在蛋糕四周沾上琥珀桃仁碎，可以全部沾满，也可以只沾下半部分
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步骤 4：
做最后修饰，如果蛋糕表面边缘暴露多可以奶油裱花装饰，当然，也可以在组合花瓣时就将表面全部覆盖。
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步骤 5：
还可以在巧克力花朵上筛上糖粉，营造梦幻效果！
小贴士
在制作巧克力铲花的时候，如果在冬季，石面温度太低，则要用喷枪或电吹风将石面表面吹热、加温，这样巧克力溶液不会太快凝固，影响操作。
