平淡隽永的轻乳酪之爱——日式轻乳酪蛋糕

2011年09月18日

与LG从恋爱、结婚、至今已经十几年过去了~ 从开始的甜蜜、激情，到如今的平淡、温馨，他和这个家之于我来说就像是空气，一刻也不能缺少！ 最爱泡在厨房里，为在外辛苦打拼的他烹饪美食、烘焙点心，还经常会烤制他最爱的轻乳酪蛋糕，听他的一句“老婆做的无人能比”就无限满足~~~我愿永远做他的“加油站”！ LG对甜食不太感冒，可偏偏对我烤的“日式轻乳酪蛋糕”情有独钟！他说这个味道清香、淡雅，却回味绵长…… 这不正如我们这样的 “多年夫妻”之间的情感——平淡而隽永···

那回忆中充满了爱的-----猪肉蛋卷

2011年09月18日

猪肉蛋卷罐头——还记得吗？ 我小时候是个很挑食的孩子，这不吃、那不吃的，所以很瘦。妈妈和家人都很心疼我，宠着我，常常给我开小灶，或者买罐头。 “猪肉蛋卷罐头”就是那时最爱吃的一种！浸在汤里的蛋卷皮软软的、中间的肉馅滑滑嫩嫩，汤还可以用来泡饭吃！小时候觉得那就是人间美味啊！ 那时 年幼的我根本不会考虑，在那个年代，罐头是多奢侈的食物，家人都舍不得吃，留给我。 现在我知道，那时我感受到的美味，其实，是家人浓得化不开的宠爱！ 如今，我自己亲手试做这道菜，捧给家人吃，味道或许不似从前，但爱意满满、轮回传递……

爱心便当“菜”之二 —— 鲍汁兰花蟹味菇

2011年09月16日

LG 在外辛苦工作，一般中午在食堂或外面简单吃一点，即使晚餐有时也经常会有应酬，不能在家吃。 男人们在一起，总是只喝酒，不吃饭的，长此以往，身体会吃不消，很让人揪心！ 所以，有时我会精心准备爱心便当给他带上，这样他就能吃到家里可口的饭菜，营养均衡、又不会太油腻、安全放心。 这道“鲍汁兰花蟹味菇”中，蟹味菇有防癌抗氧化的功效；西兰花除了这个还能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，最适合喝酒的男士食用啦；哇！这两者强强联合做成的这道菜，还敢不敢再营养一点~~~

微波琥珀桃仁

2011年09月15日

琥珀桃仁是我最爱吃的零食。以前经常买这个罐头来吃。可现在已经涨到十几块一听了！ 自从得到美国加州核桃试用品后，终于可以换着花样滴吃核桃了！~~开心啊！ 当然要做琥珀桃仁啦！ 这次我用微波炉来做，省力、还无油烟！

特色川菜——鱼香茄饼“过江”

2011年09月13日

鱼香味菜肴是川菜中很有代表性的一种。它汁浓味厚、色泽鲜艳、酸甜微辣，很受大家的喜欢！ 尤其是女生，好像身边的女性朋友没有人不爱“鱼香”之类的菜肴的！ 我家的女性:妈妈、婆婆、还有姐姐们，都喜欢吃这个味道，所以我经常会做鱼香菜。 看她们吃到我做的菜，满足、开心的神情，其实最满足的人是我自己，能为家人做力所能及并且擅长的事，是幸福的··· 这里的“过江”，在川菜中是指：把菜肴和调料（佐料）分装上桌，用筷子夹着菜肴，沾调料后食用。 这道“鱼香茄饼过江”就是先炸好茄饼，另炒一个鱼香汁，单独装碗，再一起上桌。

核桃仁枸杞炒鸡丁

2011年09月13日

大家都知道常吃核桃仁，可以有效的预防心血管疾病，保护我们的心脏；抗氧化、防衰老；益智健脑…… 现在已经进入秋季，天干物燥，在饮食调养上应该遵循“养阴防燥”的原则，而核桃恰巧有健胃、补血、润肺、养神等功效，最适宜在秋季食用了。 那么，我们就用美国加州核桃仁，做一道健康、低卡、抗老、益寿的养生菜：核桃仁枸杞炒鸡丁 这三样原料都属于温补的食材，适合全家人食用。特别是加了枸杞，所以更适合电脑族食用哦！

跟风做月饼——蛋黄月饼、五仁月饼

2011年09月13日

又到中秋，月饼季来了！ 本来今年不想做月饼了，因为家人都不太喜欢吃这个！ 可是，看到博客、微博里铺天盖地的月饼狂潮，又心痒痒滴~~ 正好家里有五仁的材料，就动手做了这个。一种馅料太单调，就又做了些蛋黄红豆沙的，红豆沙是买袋装的，回来又炒了一下，以减少水分。 这里只大概说一下五仁馅的制作好了！

波点摩卡瑞士卷

2011年09月12日

瑞士卷，是我经常会做的点心，用料量少，操作方便，稍加一点心思，就可以变幻出不同的姿态，味道也可以任意发挥！ 最近很流行彩绘蛋糕卷，图案缤纷，非常漂亮！可是，我对色素还是有点介意，觉得最好还是发掘食材本身的颜色。 今年，波点大热，那么，就让这股潮流也席卷我们的味蕾吧！ 这个“波点摩卡瑞士卷”不用任何色素，只用可可粉为主色，波点就是基础面糊。 But还有些遗憾，波点的面糊在烤制时温度似乎有点高了，尤其是下火，以至上色有点偏重，So，大家在做时一定要仔细观察并及时关掉下火，或者在底层加烤网和锡纸哦！

苹果肉桂酥卷

2011年09月11日

秋高气爽，收获的季节到了，满街的瓜果飘香~ 苹果大量上市。我不太喜欢直接咬着吃，却很喜欢用在甜点中，苹果配肉桂粉的味道超级吸引我！ 随手做个简单的小点心吧！ “苹果肉桂酥卷” 用了以前网购的“米网皮”。 这越南“米网皮”是用米浆制成的。一般可以做成春卷油炸食用，或者用在越南菜中配合装饰、丰富菜肴口感。 但这次我不用油炸，用更健康的方法：烤制 除了苹果、肉桂粉外，还顺便加了昨天做的，吃剩下的一点 琥珀桃仁（“微波琥珀桃仁”做法请看前一篇http://www.douguo.com/cookbook/64657.html）。没想到这随随便便加进去的琥珀桃仁，竟成了点睛之笔！ 酥酥脆脆的外皮咬开后，是软糯的肉桂苹果馅，中间夹杂着的香酥的核桃粒让人充满惊喜！

鲜虾寿司蛋糕

2011年09月10日

一年一度，中秋又至 时间过得好快啊，似乎暑热还没有完全退去，中秋就来了！ 每每到了这个时候，心里总是暖暖的、有些小激动，期待着一家人其乐融融的围坐在桌前，分月饼、品美食、赏明月的温馨时刻！ 这一天，任何的珍馐美味也抵不过妈妈亲手做出的家常菜，因为那是每个人心底的味道——家的味道！ 为一家人准备团圆宴，虽然劳累，但又很甜蜜：要做出健康美味的菜肴，同时也必须照顾到每个家人的口味。 中秋宴，月饼当然是必不可少的！可是，月饼虽然好吃，却不是所有人都喜欢和适合吃的，比如 不喜欢甜食的男士、糖尿病患者等等。 那么，就跟着我做一个“鲜虾寿司的蛋糕”，是主食，又是点心，全家人一起分着吃，是不是别有情趣呢！

永恒的经典----日式轻乳酪蛋糕

2011年09月10日

日式轻乳酪蛋糕--永恒的经典。炎热的下午，来一块冰凉、绵软的轻乳酪蛋糕，多完美的下午茶啊！

宫保鸡丁

2011年09月10日

宫保鸡丁是一道著名的传统川菜了！有时候写成“宫爆鸡丁”。 大家都知道这道菜是 “丁宝桢”发明的，这个“宫保”其实就是他的官职。 有点麻、有点辣，嫩滑的鸡肉、脆脆的花生···口感丰富，是超级给力的下饭菜啦！ 一般大家都用鸡胸来炒这道菜，而我更偏爱用鸡腿肉。上过浆、滑过油的鸡腿丁非常嫩滑，嚼起来更有弹性，口感要比鸡胸好很多！

如梦如幻的冰皮月饼

2011年09月10日

第一次尝试做冰皮月饼。还算比较成功的。 紫薯奶酪葡萄干馅。冷藏之后皮QQ的，内心浓浓的奶香，还能嚼到散发酒香的、酸酸甜甜的葡萄干，非常过瘾。没想到冰皮月饼是如此美味呀！ 前几天做了广式月饼，没玩过瘾。自己学着做月饼也有两年了，竟然没做过 冰皮月饼，真不应该！一定要试一下，必须的！ 家里除了各种粉类，冰箱里只有冷冻的紫薯泥，那就充分的利用这些做一款漂亮的冰皮月饼吧！ 过年的时候做过一个《玉汤圆（云石汤圆）》，可以借鉴一下。做一个 梦幻般的冰皮月饼

中西结合的——培根炒米粉

2011年09月09日

核桃巧克力Biscotti （意大利咖啡脆饼）

2011年09月09日

Biscotti也叫意大利咖啡饼干，因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。 意大利咖啡脆饼 并不是指咖啡口味的饼干， 而是配合着咖啡一起吃的脆脆的饼干。 Biscotti 虽然也是以黄油、糖、蛋和面粉为基本材料，但相较于其他的饼干，它还是比较低脂和低卡的，因而受到大家的喜爱。 传统的Biscotti在制作时都会加入大杏仁，而今天我们要加入美国加州核桃 再配以巧克力，让这款饼干的健康、美味来得更加彻底！ 这两样东西结合在一起，做成的意大利咖啡脆饼 ，无疑是最适合用来作为下午茶点的了，配上一杯香浓的咖啡，顿时会使你困倦、疲惫的情绪一扫而空，精神百倍的投入到接下来的工作当中！

玉兔送中秋—— 兔兔豆沙包

2011年09月07日

中秋节已经过去了，所以叫“玉兔送中秋”！ 中秋节前，用蒸小笼包剩的面团随手做的 兔兔豆沙包，应景儿的。 用袋装豆沙馅做的。 话说现在的面粉真的不像以前一样雪白、雪白的了！