喜羊羊蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分开。将蛋黄中加入25g砂糖打匀，分别、分次加入牛奶和葡萄籽油打至乳化

• 步骤 2：

  所有粉类一起过筛加入

• 步骤 3：

  搅拌成光滑面糊

• 步骤 4：

  蛋白加少许盐和柠檬汁（或塔塔粉）打至大泡后分三次加入白砂糖45g，打发。

• 步骤 5：

  打好的蛋白一半加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒入到余下的蛋白中切拌均匀

• 步骤 6：

  将蛋糕糊入模，震出气泡，放入提前预热好的烤箱中，170°烤50~60分钟

• 步骤 7：

  烤好的蛋糕倒扣晾凉、脱模，均分成3份

• 步骤 8：

  淡奶油加适量糖打发，取一少部分加入切碎的黑樱桃罐头搅拌均匀做蛋糕的夹层

• 步骤 9：

  用白色奶油薄薄一层抹面

• 步骤 10：

  用牙签在表面按图画出喜羊羊的轮廓线条，巧克力碎装裱花袋中隔水融化，剪小口，按事先画好的线条描画轮廓

• 步骤 11：

  白色头发部分用圆形花嘴

• 步骤 12：

  其他颜色分别用少许食用色素调成，添入其中就好，最后将四周表贝壳花边，撒少许彩色糖珠即可

• 步骤 13：

  完成