蓝莓芝士塔

蓝莓芝士塔

2020年09月13日

解锁蛋挞皮新吃法，香酥又拉丝，孩子早餐点名就吃它，比蛋挞好吃 以前用最多的烤箱就是30升的，但是经常会遇见模具放不进烤箱的尴尬，加上碰到节日想一次多做点，所以小容量的烤箱已经满足不了我的需求了，40升左右的不会太大占地方，也不会太小不够用。 朋友让我推荐烤箱的话，我一般会推荐 容量： 40升，一家三口、一家四口足够了，而且大部分模具都可以放进去。 功能： 1 推荐双层玻璃门，除了保温好也比较安全，手感也不错，如果你比较过单层门和双层门手感的话你就会有感触，拉起来都感觉不一样。 2 有内置照明灯，这样可以随时观察烤箱里面的情况。 3 搪瓷内胆，好清洁，尤其烤肉的时候，用布轻轻一擦就干干净净的。 4 内置接渣盘，烤面包、饼干、蛋糕等等的碎屑掉下去后只需要拉出来就可以清理干净。 5 上下管分开控制，这样的好处是，如果你烤的甜点上面上色严重，这时候就可以降低上火的温度，下面不熟就可以调高底火的温度，操作更加灵活，对新手很友好。 6 低温发酵功能，适合做一些食物快速解冻、馒头和面包的发酵等。 7 转叉以及热风功能，烤鸡烤肉的时候熟的快，上色更均匀。 8 功能区域一种是旋钮式，一种是液晶显示，液晶显示的话会更直观的看到温度和时间，旋钮的只能设置一个大概，所以新手更适合液晶显示。 9 配件一般有烤盘，烤网，转叉，手柄，根据需求可以烤蛋糕、面包、烤肉等。 新烤箱买回家后第一件事情就是要把温度开到最高，空烤10分钟左右，里面可能会冒油烟，不要慌张，这是正常现象，以后就不会了。 每一台烤箱都有温差，刚开始我们跟烤箱之间需要一个磨合期，建议准备一个烤箱温度计，这样就算第一次用也能准确的看到烤箱的实际温度，多测一段时间后，摸透了烤箱脾气，就过了磨合期了，这时候就可以烤出颜色漂亮的食物了。 如果你也是新人，想买烤箱，可以看看我上面的推荐，有什么不明白的都可以留言给我。 我刚好换了一台40升的新烤箱，再也不担心模具塞不进烤箱了，上面介绍的功能它都有，还多了一个侧风功能，这个是很多烤箱没有的功能，外观的话是那种乳白色，比较干净还耐脏，属于百搭色，我经常要拍照烤箱搬来搬去的，一个女生搬起来也很轻松。 跟很多新手说预热，有些人不明白究竟什么时候算是预热好了，这款有一个预热提醒，预热完成就会蜂鸣提醒。 孩子刚开学，每天又开始了做早餐的日子，早上时间紧张，一般喜欢快手的懒人做法，买了些蛋挞皮，但是我们都不喜欢蛋挞，太香甜，吃一个就腻，所以我把蛋挞皮放上什锦菜、蓝莓、芝士后做成了披萨挞，当早餐很好吃，烤起来也就10几分钟，孩子特别喜欢吃，如果你蛋挞吃烦了，可以试试这个。
桃山月饼

桃山月饼

2020年09月12日

又到了一年一度的月饼季，每年都为了做什么月饼发愁，广式的做太多次了，现在已经不喜欢吃，后来就做桃山月饼，饼皮软糯，颜色也漂亮。 之前桃山皮都是直接买的现成的，今年因为之前买了不少白豆沙一直没用，刚好想着试试自己做桃山皮，弄了一个制作超级简单的懒人配方，几种材料混合一起就OK，你们一定要试试。 烤桃山月饼最怕火大，一不小心烤上色就不漂亮了，所以一定要多观察，温度也要设置的好，这次虽然用的还处于磨合期的ACA新烤箱，但是这个温度真好，烤出来的桃山月饼一点没有上色，非常的漂亮。 月饼季都会一次做很多月饼，以前用小烤箱分多次烘烤挺累的，现在这款ACA 40升的烤箱一次可以烤不少月饼，大大提高了工作效率，一次两层都没问题，旁边有一个侧风功能，打开的话应该和风炉差不多，让热气在里面更好的循环。 可以根据实际情况去调整上下火的温度，如果月饼下面上色了就调低下火，上面上色了就调低上火，这样就比较灵活，搪瓷内胆好清洁，用完后用软布一擦就干净了。 想好做什么月饼了，就需要选心意的月饼模具和好看的包装盒了，不好的工具用的时间很短就会坏掉，我之前已经坏过月饼模具了，塑料制品还是大品牌安全放心，学厨的月饼模具不但质量好，而且是Hello Kitty正版授权的，一套有8个花片，每个花片一种造型，而且配套的月饼盒也是跟模具一样，8个小盒子的形象刚好对应模具的形象，做好后装盒子里粉粉嫩嫩的，超级可耐，我家小朋友就喜欢的不得了。
小蜜蜂炸鲜奶

小蜜蜂炸鲜奶

2020年07月06日

少油少盐少糖是现在追求健康的人群比较注重的，我们家平时基本也是遵循这样的原则，我基本不油炸，第一不健康，第二炸完的油全部都浪费了，去一些素食餐厅吃饭老板会介绍说我们的食物都是用空气炸锅炸的比较健康，可以放心吃，所以空气炸一直是我认为最理想的炸制方式，基本不用油，吃起来也毫无负担，并且该有的脆嫩口感也不会少。 很久前就有空气炸锅，但是厨房本来就不大，又是烤箱又是空气炸锅又是别的厨电，厨房挤得满满的，就连柜子里都塞满了，最常用的都会摆在外面，烤箱是除了煮饭的电器外用的最多的厨电，所以一般都摆在比较方便使用的位置，空气炸锅就用的时候才拿出来。 最近突然开始风靡ACA空气炸烤箱，就是把空气炸锅的功能在烤箱上实现了，真的是喜大普奔，这样就可以不需要空气炸锅，从而节省出一些厨房空间，而且现在烤箱生产的越来越时尚了，不像以前黑、白、金、银等比较单调的颜色，现在烤箱不但功能升级，颜值也在一路升级，通过这些就可以看出越来越多的年轻人加入到了烘焙的行列，不久的将来会像国外一样家家都有烤箱。 中国厨房最大的问题就是油烟重，如果大家慢慢都开始重视健康，改用少油烟的烹饪方式，不但厨房干净，对人体的伤害也更小，所以厨房有台空气炸烤箱还是非常实用的，不爆炒，不油炸，更不做黄脸婆。 早就想做脆皮炸鲜奶，但是我真的不喜欢油腻口感，所以一直没有行动，现在有了空气炸烤箱，必须安排起来啊，但是我又不想做千篇一律的长条状，就突然想到换个形状，就用了甜甜圈模具做了小蜜蜂，出来毛茸茸黄橙橙的，好可爱啊，接辰辰放学的时候怕她肚子饿，就带了一块给她吃，这样的小甜点除了有点糖以外还算比较健康的，牛奶的补钙效果大家都是知道的，所以很适合孩子吃的一款小甜点，可以当零食吃，妈妈们都给孩子安排起来吧。
脏脏奶茶

脏脏奶茶

2020年06月17日

我好像从来没有在外面买过奶茶，因为原材料不放心，奶精啊、植脂末的听起来就怕，偶尔想喝会在家自己做，做法倒是挺简单，不过一般用奶锅加热牛奶很容易煮沸和糊底以及结皮，牛奶煮沸后其色、香、味和营养都会大打折扣。 当听到现在流行奶茶机的时候，我心想奶茶机？用锅就能代替了，为啥还要专门买个奶茶机来煮奶茶？甚至开始觉得是多此一举的机器。 收到灵檬奶茶机后通过使用，我明白了它存在的意义。 一、这款机器首先有茶叶滤网，我用锅煮的时候虽然放的茶包，但是偶尔也会有茶叶渣跑出来，影响口感和视觉，灵檬奶茶机的滤网就解决了这个问题，除了茶包也可以用茶叶。 二、底部有一个转动搅拌装置，在煮的过程中不停的搅拌，可以让珍珠和奶茶不停的运动，做到口感均匀，饮品充分与空气接触后口感更顺滑。 三、只加热不煮沸，既保留了牛奶的营养成分，也不会结奶皮影响美观，煮好就能喝，不会烫嘴。 四、除了奶茶兼具咖啡和花果茶功能，机身轻便小巧，出差或者办公室携带方便，随时随地喝奶茶。 五、搅拌器采用的磁吸，清洗机器的时候可以取出来，用的时候再放上。 以上就是它的独特之处，跟锅或者烧水壶一对比，专业的就是专业的，做出来的奶茶好喝的不要不要的。还有人会问有没有噪音，我个人感受是基本没啥声音，可以忽略不计。