2010-06-05 加入
香肠炒西芹
2010年05月31日
忙碌的日子，家里总要备一些“压箱菜”，在忙碌来不及买菜的日子，在家里突然来了客人的日子，这些“压箱菜”能摇身一变，为你撑起台面，解决你的“燃眉之急”。我们每个人何尝也不是一样呢，总得也有些“压箱底”的技艺，在窘迫的时候也为自己解一解“燃眉之急”肉类像香肠，叉烧，鳕鱼，培根，腊肉，扣肉这类保存时间较长的肉类，可以常备些在家里，素菜如豆类，海带，木耳，卷心菜，青红椒，西芹，胡萝卜，土豆这些不容易变质的蔬菜，周末买一些放在冰箱里，在一星期里总的来说也是有备无患的。
佛罗伦萨水煮蛋
蛋黄酱、奶油、蔊菜根拌匀，即可调成香滑浓郁的酱汁。此道菜肴富含维生素A、B族，以及叶酸、钙。
烤玉米布丁
脆炸黄姜鸡
蜜制鲜蚝
鲜蚝是海味中的极品,生食煲汤都非常的鲜美.这一款蜜制鲜蚝,外焦脆内鲜嫩, 香甜鲜美,对喜欢鲜蚝的人来说,绝对是满足口感的.做法是完全我自己凭借在餐馆享用时候的口感来试验制作的,不复杂,买到上好的鲜蚝就成功一半了.
海苔酱凉面
咖哩羊肉锅
圣诞姜饼
多彩松仁玉米
酸辣鸡排
咸酥鸡焗通心面
柠檬酱汁
荷叶仔鸡
香味浓郁，鲜嫩可口，营养保存较好
黄瓜酿鲜虾
粉色的虾肉，点缀上红红的菜椒，再配上碧绿的黄瓜，这样的一道菜，更象一道视觉盛宴。裹上蛋清微炒的虾肉滑嫩，清凉的黄瓜爽口，如果嫌节日的餐桌太过油腻，这样的一道菜无疑就足够清爽。 http://www.beitaichufang.com/recipe/8451/
腌萝卜
腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。
黑森林仙草火锅
若使用草仔茶枝自行炖煮，1包可煮30杯水，约需1小时才会出味，多余的份量可备用。
蔬菜三色沙律
中午下班的时候，准备做西兰花炒头片的，下了米后，打开冰箱才发现，肉放在冰柜里，硬梆梆的，唉！ 早上上班的时候不记得把肉拿出来解冻啦！肚子又饿，还好冰箱里有玉米、胡萝卜，还够得上做个健康的蔬菜三色沙拉，(^__^) 嘻嘻！！自己动手~~丰衣足食嘛！！ http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/8693/
花椰菜黑椒牛柳
牛肉爽滑，黑胡椒滋味浓郁，引得你饭量大增，并且牛肉和胡椒的组合在寒冷的冬天可以帮助暖身活血，成为主妇桌上的大菜。
鲜笋老鸡汤
朋友从远方寄来几包鲜笋尖，还有一些煮汤的原料，呵呵，又可以蹭吃的了。曾跟朋友说过喜欢吃鲜笋，没想到就寄来了。下次我要悄悄说喜欢鲍鱼，那岂不。。。。美死。。。在市场买了半只老鸡，加上一些木耳、香菇，煮了一锅鸡汤，味道还真不错。
泡菜海鲜饼
看了韩剧就折腾上韩式泡菜，再折腾到泡菜引出的各种美食，大宝说我是哈韩族，我说他才是呢，做出的美食他可一点不少吃。 看见泡菜海鲜饼，就忍不住要做，虽没地道的做法参考，根据名称差不多就是那几样原材料，摊饼嘛，这活是基本。第一次做的泡菜饼只是把面糊和泡菜混合，摊在锅里再把虾放上去的。做多几次后就懒了，不对，是熟练了哈，直接把材料全部混合，这样更简单，也漂亮，当然，那味道嘛也是相当的………………美！
酸菜白肉
鸡肉条
鸡油芦笋
芝心去骨鸡翅
假蒌肉卷
假蒌是南宁一种房前屋后随处可见的野草，一不注意，就会茂盛过头。还好，它有一种特殊的香气，可以在一些肉类中提香，深得老饕们喜欢。随手摘下假蒌叶，炒田螺时放一些，炒田鸡时放几张，或者取两张大小相仿的假蒌叶，中间放上剁得很碎的肉末，做成一个假蒌荚，然后入油锅一炸，假蒌叶独有的香味挥发在空气中，刚好显示出假蒌巨大的味道威力，喧宾夺主，却令人着迷不已。
