甜梨派

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浏览 148529 收藏 112 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 低筋粉 125克
  • 黄油 60克
  • 糖粉 80克
  • 鸡蛋 15克
  • 奶粉 2克
  • 鲜牛奶 110克
  • 蛋黄 40克
  • 玉米淀粉 25克
  • 0.5克
  • 动物性淡奶油 100克
  • 一个
  • 盐水 适量
  • 糖水 适量

小贴士


奶油布丁馅的制作:在锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油,蛋黄,低筋粉,玉米淀粉,糖,搅拌至彻底无颗粒,将搅拌好的混合物加热,边加热边搅拌,直到变浓稠,离火冷却。
1.糖水比例 糖:水=1:2
2.煮布丁馅时,加热浓稠即可,不要完全煮熟,太干了,下一步挤入派皮里不方便。

紫色透明 2012年09月16日发布
之前做蛋糕剩了安佳淡奶油,想了半天都不知道做什么好,怕坏掉。刚好前几天买了2个梨不太好吃,给他消灭掉,做甜点就不怕梨不甜了,决定就做个派吧。我感觉做苹果派应该会更好看一些。梨的颜色是白色,不出彩。最好当天吃掉,我的没吃了,放到第二天,由于梨的表面图了一层糖水,所以不脆了。派皮很酥滴。

最近小宇宙爆发了似的,做的美食比我更新的博客速度还快。周末在做一个批萨就歇歇周末啦。一直想做面包,但一直未敢涉足,面包存放时间短,总怕吃不了再弄的不新鲜了,也不知道面包开始做什么比较简单,我做蛋糕第一个应该就是麦芬了。呵呵。

还是先说今天的这个派吧,配方参考了君之滴。

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