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苦瓜酿肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 苦瓜
- 五花肉
- 香菇
- 海米
- 生抽
- 水淀粉
- 五香粉
- 姜粉
- 鸡蛋
- 盐
苦瓜酿肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
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步骤 2：
苦瓜切段去瓤；
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步骤 3：
把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟；
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步骤 4：
蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
小贴士
1．一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖；
2．苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效；
3．苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物；
4．苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌。
