微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣子鱼收藏
浏览 23077
收藏 8
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼 适量
- 娃娃菜 一个
- 魔芋 一个
- 土豆片 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 红辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣子酱 适量
辣子鱼的做法步骤
-
步骤 1：
准备材料 鱼切片 （买鱼的时候鱼老板都给切片的 所以就不用自己麻烦啦） 鱼先用料酒和盐腌20分钟
-
步骤 2：
倒入适量的油 先将鱼头用油先过一下 捞出备用 这样一会儿熬汤有味道
-
步骤 3：
然后用锅内的油将花椒炒爆 然后加入葱 姜 辣椒煸炒出香味 再加入豆瓣酱 辣子酱煸炒
-
步骤 4：
煸炒好后加入温水 放入备用的鱼头熬汤
-
步骤 5：
待汤煮沸后加入腌好的鱼片 鱼肉容易熟 大概三分钟再加入准备好的娃娃菜 魔芋 以及土豆片 此时尝尝汤的味道 淡了的话可以加盐 胡椒粉
-
步骤 6：
差不多5分钟 煮好没问题盛入盘中 撒一些白芝麻 可以开动啦
小贴士
做这道菜时 不管家里人多人少 如果饭桌上不仅仅只吃这一道菜时 还是建议不要一次性把一条鱼都做完 还是多分几次比较好 这样每次都可以吃新鲜的
