呦呦，茄子到的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子可去皮也可不去(看茄子的老不老和自己的口味），切成滚刀状。

• 步骤 2：

  比其他菜多放点油，茄子油多点好吃，大火一直翻炒。等到茄子变成焦黄色，放入适量水，放生抽半勺，老抽三四滴，糖一勺半，水开后，转小火。

• 步骤 3：

  炒到茄子变软，熟了以后，改大火收汁。

• 步骤 4：

  个人感觉挺不错，香香的很下饭，也可以在茄子半熟的时候加点青辣椒。