红烧大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  大肠洗净，剖开去油，切段。八角茴香三萘大料干辣椒花椒粒适量，生姜适量，加酱油料酒混合调味

• 步骤 2：

  全部入高压锅，再加少许迷迭香和胡椒粉，上气后十分钟转小火再五分钟就可以关火了

• 步骤 3：

  姜切片，蒜切粒，葱切段，再少许花椒和辣椒段，一大勺郫县豆瓣酱，莴笋切滚刀，加少许尖椒和小米椒

• 步骤 4：

  压好的肥肠滤干水，去掉杂物，热油下锅煸炒一会儿

• 步骤 5：

  表皮略干放入调味料翻炒，掺水

• 步骤 6：

  足量的水加上莴笋中火烧20分钟，待汤汁略干放入辣椒，加一点点鸡精就可以出锅，装盘记得放葱花噢！一定要加葱花！大肠的最配！

• 步骤 7：

  开动吧，你需要两碗白米饭！！！