排骨焖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  不粘锅里加水煮开，放入鸡蛋，煮8-10分钟。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋用的是亚麻籽鸡蛋，好吃又营养，小朋友吃的放心。

• 步骤 3：

  

  准备其他材料，煮好的鸡蛋捞出过冷水。

• 步骤 4：

  

  去壳备用。

• 步骤 5：

  

  排骨清洗干净，放入锅里，加水没过，加料酒1勺去腥，大火煮开焯水。

• 步骤 6：

  

  焯好用冷水冲洗干净。

• 步骤 7：

  

  干净不粘锅，倒入玉米油，放姜片爆香，放入去壳的蛋，小火微微煎金黄。

• 步骤 8：

  

  煎好盛出备用，继续煎排骨，两面金黄。

• 步骤 9：

  

  加水没过排骨，倒入2勺料酒去腥。

• 步骤 10：

  

  倒入2勺生抽酱油，3勺红烧酱油，上色调味。放入老冰糖，搅匀后大火煮开，转中火炖25分钟。

• 步骤 11：

  

  放入之前煎好的蛋，继续炖煮10分钟左右。

• 步骤 12：

  

  最后大火将汤汁略微收一下，就可以装盘，撒上葱花，搞定！

• 步骤 13：

  

  趁热吃哦！