红酒葡萄干面包的做法步骤

• 步骤 1：

  葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干，剩余的红葡萄酒留着备用

• 步骤 2：

  将材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团

• 步骤 3：

  加入黄油，揉出膜

• 步骤 4：

  面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟

• 步骤 5：

  取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟

• 步骤 6：

  面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形

• 步骤 7：

  翻面后铺上做法1的葡萄干约1/2面积

• 步骤 8：

  将面团对折

• 步骤 9：

  并用叉子将三面压合并粘贴紧，然后在表面插洞

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟

• 步骤 11：

  在面团表面均匀地刷上蛋液，烤箱预热180度，烤约25分钟