护心肉蘸蒜泥的做法步骤

• 步骤 1：

  将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；

• 步骤 2：

  冷水下锅，水开后撇净浮沫；

• 步骤 3：

  护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；

• 步骤 4：

  将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。