腐皮金针菇胖肉龙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉打成肉馅了，加上鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、五香粉，搅拌至上劲。

• 步骤 2：

  

  搅拌了至少20分钟吧，上劲了。

• 步骤 3：

  

  担心筋性不够，又加了点淀粉水，继续搅拌了10分钟。

• 步骤 4：

  

  大葱叶平时都扔掉了，干脆放葱叶吧，切成葱花。

• 步骤 5：

  

  增加口感，切了几个马蹄。

• 步骤 6：

  

  金针菇之前已经用盐水泡上了。

• 步骤 7：

  

  挤干水分。

• 步骤 8：

  

  各项都准备好了，开始调味了，马蹄、葱花、盐糖、生抽、蚝油、料酒，拌匀。担心谢汤，之前没有放盐和生抽。

• 步骤 9：

  

  肉铺在干豆腐皮上面。

• 步骤 10：

  

  金针菇也摆好。

• 步骤 11：

  

  卷好了，准备上蒸锅蒸。

• 步骤 12：

  

  肉太多了，担心不熟，蒸了20分钟。

• 步骤 13：

  

  放凉，切片，这是三分之一吧。

• 步骤 14：

  

  来张横断面特写。 哈哈，最后吃了将近四分之三。