香橙慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片用冰水泡软后

• 步骤 2：

  原材料

• 步骤 3：

  挤掉水分加入100ml橙汁和40克糖

• 步骤 4：

  隔水小火加热熔化

• 步骤 5：

  取酸奶300ml。

• 步骤 6：

  把步骤1中冷却后的液体倒入2中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  取淡奶油300ml。

• 步骤 8：

  把淡奶油打发到6分发，即勉强可以流动的状态。

• 步骤 9：

  再把步骤3中的混合液体倒入打发好的淡奶油中，拌匀，即为慕斯馅

• 步骤 10：

  取预先烤好的戚风蛋糕切片2片，并把蛋糕片周边切小（比蛋糕模切小一圈即可）。

• 步骤 11：

  把香橙切片并对半切好

• 步骤 12：

  把步骤6中准备好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。

• 步骤 13：

  在蛋糕模周围紧贴好香橙片

• 步骤 14：

  把调好的慕斯陷倒入约模子的一半。

• 步骤 15：

  再放上1片蛋糕片。

• 步骤 16：

  继续倒入慕斯陷至离蛋糕模顶约1cm（以便上面再做镜面材料），放入冰箱冷冻四十分钟

• 步骤 17：

  取一个香橙的果肉块270克，放入水果榨汁机中打碎。

• 步骤 18：

  橙泥

• 步骤 19：

  将打碎了的香橙加入1包

• 步骤 20：

  隔水熔化了的香橙味QQ糖

• 步骤 21：

  搅拌均匀

• 步骤 22：

  放凉（可冷藏二十分钟，使之变粘稠）

• 步骤 23：

  把步骤14中搅拌均匀的香橙果粒液倒入冷冻过的慕斯陷上，继续冷藏过夜

• 步骤 24：

  取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机对着蛋糕模边缘稍吹一会儿，脱模