栗肉橙香蒸鸭胸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  先煮一锅水，把栗子煮熟。

• 步骤 3：

  

  煮栗子的时候，我们开始处理鸭胸肉。鸭胸肉用厨房纸吸走水分，用肉锤或刀背拍扁一些。

• 步骤 4：

  

  撒上海盐、黑胡椒和迷迭香

• 步骤 5：

  

  橙子刨出皮削

• 步骤 6：

  

  切下橙子两头

• 步骤 7：

  

  把橙子皮削和橙汁（刚切下的橙子两头的部分)撒在鸭胸肉上，腌15分钟。

• 步骤 8：

  

  两块鸭胸肉剥6颗栗子。

• 步骤 9：

  

  鸭皮朝下，锅中不用加油，小火干煎。

• 步骤 10：

  

  煎至鸭皮呈金黄色。

• 步骤 11：

  

  取走迷迭香。

• 步骤 12：

  

  在鸭胸肉的一端放2、3颗栗子。

• 步骤 13：

  

  卷起来，用牙签固定住。

• 步骤 14：

  

  放上迷迭香，蒸30分钟。插入一根筷子，看是否有血水出来。没有就证明熟了。可取出，切片食用。