四神猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉

• 步骤 2：

  搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水

• 步骤 3：

  洗净。

• 步骤 4：

  煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞

• 步骤 5：

  起冷却后切成约2厘粗的条状备用；

• 步骤 6：

  把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米

• 步骤 7：

  酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。