猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效， 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
冬日做一道猪肚养胃暖身好吃不上火
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爆炒猪肚（内附清理猪肚小窍门）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肚 1个
- 黑椒 适量
- 蜂蜜 1茶匙
- 油 15g
- 酱油 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 青椒 一个
- 花椒 适量
- 料酒 一勺
- 白糖 适量
爆炒猪肚（内附清理猪肚小窍门）的做法步骤
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步骤 1：
猪肚清洗重要，先里外冲洗干净，放盐，里外揉搓，直到洗净。
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步骤 2：
放盐冲洗干净后，再放入碱充分净泡半小时。
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步骤 3：
砂锅中放入姜片，葱段
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步骤 4：
水烧开后放入猪肚，小火炖三个小时。
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步骤 5：
煮熟的猪肚很嫩，切成长条备用
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步骤 6：
热锅烧油放入葱姜蒜，花椒大火爆香
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步骤 7：
放入料酒，白糖，猪肚大火爆炒
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步骤 8：
放入生抽，青椒爆炒
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步骤 9：
出锅前放入香菜，盐就好啦
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步骤 10：
叮叮叮出锅啦，你们学会了吗？记得交作业哦
