夏天也要吃点下饭的，这几天炒菜会加点辣椒，吃起来更开胃，增进食欲。之前很少买杭椒，觉得不会搭配炒菜，今天买了一点猪肚，想着加点辣椒炒肯定很好吃，于是买了一把，中午用这两样搭配炒了一下，味道还真不错，忍不住多吃了一碗米饭。
辣椒炒猪肚片属湘菜，主要原料为青红椒、猪肚。此菜含有丰富的维生素及蛋白质等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效，老少皆宜。
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步骤 1：
准备好食材
步骤 2：
杭椒洗净后切小段，胡萝卜切细丝
步骤 3：
热锅倒入，葱花爆香
步骤 4：
先放入猪肚翻炒几下
步骤 5：
接着杭椒，胡萝卜丝，加一点点的酱油，少许的盐，大火翻炒2分钟。
步骤 6：
防止干锅加两汤匙的清水，最后收汁即可。
步骤 7：
装盘开吃吧，微辣咸香，特别的好吃下饭。简单快手菜！
