秘制锡纸加洲鲈的做法步骤

• 步骤 1：

  0新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时

• 步骤 2：

  0取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟

• 步骤 3：

  0锅内油热至七成熟，放入鱼炸

• 步骤 4：

  0炸至金黄色翻面再炸

• 步骤 5：

  0烤盘上铺上锡纸

• 步骤 6：

  0将炸好的鱼沥干油

• 步骤 7：

  0装鱼放上锡纸，旁边铺上蕃茄

• 步骤 8：

  0准备好酱汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麦芽糖，鸡精，蕃茄酱，姜蓉，蒜蓉，青红椒碎，生粉，水

• 步骤 9：

  0锅内留少许底油，倒入酱汁（煮酱汁的时侯，把烤箱200度预热）

• 步骤 10：

  酱汁烧至黏稠

• 步骤 11：

  1倒上锡纸的盘上

• 步骤 12：

  1包好锡纸，放入烤箱中200度烤5分钟即可