家庭版烤鱼（非烤箱）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净去鳞去内脏，从中间片开，但中间不要切断，使鱼完全平铺在盘中，鱼身划开几道，放少许盐、白胡椒粉和料酒、姜码味。

• 步骤 2：

  

  使用臻米多功能料理锅，先用金针菇铺底，再把莴笋和土豆切大小相同的块均匀铺开。

• 步骤 3：

  

  将码好味的鱼，两面薄薄铺一层淀粉

• 步骤 4：

  

  将鱼下入锅中两面煎至金黄色

• 步骤 5：

  

  煎好的鱼也同样放入臻米多功能料理锅中

• 步骤 6：

  

  将葱姜蒜干辣椒放入锅中煸炒

• 步骤 7：

  

  炒出香味加入清油火锅底料继续煸炒，然后加入200ml清水，烧开

• 步骤 8：

  

  将烧开的底料倒入臻米多功能料理锅中，淋在鱼上面，盖上锅盖，开至最大火，炖煮20分钟即可

• 步骤 9：

  

  鱼肉嫩滑诱人

• 步骤 10：

  

  热气腾腾的烤鱼