糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将肋排在开水中汆一下，过掉肉里残留的血和杂质。（时间不能太久，否则肉会发硬煮不烂）

• 步骤 2：

  将汆过的肋排放入锅中，加入清水，水量刚好浸过肉为宜，开大火煮。

• 步骤 3：

  待水开后，改小火，依次加入糖、生抽（增味）、老抽（调色），约煮15分钟至入味。

• 步骤 4：

  醋容易挥发，所以最后再放入香醋，煮至水变成稠稠的酱汁时即可熄火起锅。