菌菇烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将北豆腐切成厚度适中的片；

• 步骤 2：

  将厨房用巾铺在菜板上，将豆腐片铺在厨房用巾上，上面再铺上一层厨房用巾，再压上一块小菜板，用力压出豆腐中的水份；

• 步骤 3：

  菌菇洗净去根，油菜切小片状；

• 步骤 4：

  锅中放少许油，将豆腐片煎至两面金黄，盛出备用；

• 步骤 5：

  锅中放少许油，放入蒜末炒香，放入菌菇，大火快速翻炒两分钟；

• 步骤 6：

  放入油菜，加少许老抽上色，生抽调味，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  放入煎好的豆腐，加适量清水没过豆腐；

• 步骤 8：

  盖上锅盖，焖两分钟至汤汁将收干，加少许水淀粉勾芡，撒少许盐、胡椒粉调味即可。