做饭最大的乐趣之一不是遵照菜谱做出美味,而是能够融进一点点自己的演绎,或是发挥,或是因为现有材料的限制,或是根据自己或家人的喜好。
我想我的玉米茸燕麦发面饼应当是原创吧。加麦片进白面里效果很好,一是增加了纤维,二是面更柔软。以下做法可做三张一人吃(一人一张)的饼,也可做成两张大的。
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步骤 1:
先将酵母粉溶于温水,放5分钟
步骤 2:
面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团
步骤 3:
发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
步骤 4:
把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
步骤 5:
平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
步骤 6:
锅里点水,加盖煎两分钟