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步骤 1:
鸡蛋打入干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊,肉糜里加少许料酒和姜末。
步骤 2:
将蛋糊倒进肉糜里,放适量盐和酱油,顺时针方向搅拌。
步骤 3:
把肉泥整成丸子,下油锅炸至外皮变硬后捞出。
步骤 4:
锅里放水,加老抽,糖,葱姜,盐,鸡精,放入丸子红烧约1小时,略勾芡收汁后装盘,用现成的豆苗垫底。
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