芹菜牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  香芹切长段；小红椒切碎；小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。

• 步骤 2：

  油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用（注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动）。

• 步骤 3：

  锅中另倒清油少许；倒入红椒碎，翻炒；再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右；此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。