豉椒石螺的做法步骤

• 步骤 1：

  将买来的石螺用水泡一会，洗干净捞出控干水分。

• 步骤 2：

  干辣椒掰成段，豆豉略微剁碎，姜切丝，葱切末。

• 步骤 3：

  锅内放油烧热，下入干辣椒，豆豉，煸出少量红油，放哨一点郫县豆瓣更好吃。

• 步骤 4：

  下入石螺，翻炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖，花椒粉，精盐，少量水小火多闷一会，时间短了很难入味的说。

• 步骤 5：

  最后大货收汁即可。