佛山——中秋必吃的炒螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  养好的石螺剪去尾部洗干净。石螺买回来如果是还没有养好的，最好放一把生锈刀下去养个两天。

• 步骤 2：

  

  把蒜头，生姜，紫苏，韭菜，辣椒干洗干净切好。

• 步骤 3：

  

  热锅放油，放姜蒜辣椒干爆炒出香味。

• 步骤 4：

  

  加入紫苏炒香。

• 步骤 5：

  

  石螺下锅翻炒。

• 步骤 6：

  

  加韭菜，生抽，蚝油下去翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  放清水，盖上盖子中大火煮3分钟。

• 步骤 8：

  

  掲盖，加盐下去翻炒2分钟。

• 步骤 9：

  

  美味的炒螺出炉了，浓郁的紫苏香气非常的诱人，开动咯。