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1.鸭脚在炸之前确保水分擦干,以免在炸的时候油花四溅。2.鸭脚炸好后,要吸掉多余的油,以免在煲的时候油太多,吃起来太腻。3.酸笋可以根据个人情况加,喜欢吃酸点的小伙伴可以加多点。4.使用的砂锅最好的开口大点的,好放配菜。