田螺鸭脚煲的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好，如图。

• 步骤 2：

  冲洗干净的石螺

• 步骤 3：

  紫苏，这里我买了一块五，洗干净。

• 步骤 4：

  鸭脚冲洗一下，下锅焯水，然后再冲洗一下，用厨房直接擦干水分，不然下锅炸的时候就会飙油很厉害。

• 步骤 5：

  然后锅里放油，最好多一点，油温六成热，放一根筷子下去，筷子周围冒泡泡就可以放鸭脚下去了。

• 步骤 6：

  放鸭脚下去的时候最好一手拿锅盖，一手倒鸭脚，防止飙油。鸭脚炸到起大泡泡就可以捞出来了。

• 步骤 7：

  盆里放冰块，放入水。

• 步骤 8：

  然后把鸭脚倒入冰水里。

• 步骤 9：

  炸鸭脚的油倒出去盆里，或者油罐，锅里留少许油，把酸笋这些放下去炒香。

• 步骤 10：

  然后加入石螺，翻炒，放入蚝油。

• 步骤 11：

  最后倒入一个深锅，最好加多一点水，因为要煲一个多小时（这样才好吃。）水开之后转小火。煮半个多小时之后加入紫苏。

• 步骤 12：

  整个客厅都是香味，美味，可以喝好几瓶酒。ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

• 步骤 13：

  上海青是妹妹钦点的，我说你怎么那么爱吃这个菜，她说你做的好吃小小兴奋了一把。（偷笑中）