石螺虽然肉少，吃起来也费劲，但中国人对这种犄角旮旯里的肉，是极为热爱的。

以广东广西两省为例，中秋节一定要吃螺，此时的螺最为肥美；而江浙一带的人们，则尤爱清明前后，个大肉厚且还没螺卵的螺。

石螺焖鸡是两广人民的特色菜，外省人乍一听觉得奇怪，但河鲜配上走地鸡，再加入紫苏叶去腥提香，真叫一个鲜。