鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将木耳用温水泡发，切丝，笋块切丝，猪肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末

• 步骤 2：

  将肉丝用少许盐和湿淀粉和半个蛋清将肉丝稍腌。

• 步骤 3：

  将泡红辣椒跺成末。

• 步骤 4：

  将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水，料酒兑成汁。

• 步骤 5：

  锅烧热，下油，倒入肉丝炒散至发白，倒入少许料酒。

• 步骤 6：

  加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。

• 步骤 7：

  加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。

• 步骤 8：

  倒入芡汁和葱花炒匀即可。