新春菜式。。。怎么可以少得了鱼呢。。。年年有余。。。对吧。。。以前看很多高手做开屏鱼的菜式。。。我心思思地也想做一个。。。可惜，自己的刀功不到家，只能做到这个样子。。。
等我再慢慢地去磨练好我的手艺吧。。。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
鲈鱼洗干净，稍微用盐抹一下，让肉更加结实。。。
步骤 2：
然后再把葱和剁椒、野山椒切碎待用。。。
步骤 3：
鲈鱼根据大小按不同的时间蒸到八成熟，关火，把里面的水倒掉。。。
步骤 4：
把事先切好的葱和剁椒、野山椒用油和蒸鱼酱油爆香，淋到鱼上，再蒸两分种左右就可以了。
