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黄花肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干黄花菜
- 猪肉
- 胡萝卜丝
- 鸡精
- 姜
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 盐
- 白胡椒粉
黄花肉丝的做法步骤
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步骤 1：
黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。
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步骤 2：
猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。
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步骤 3：
锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。
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步骤 4：
再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。
一直不理解“等到黄花菜都凉了”这句话，小时候还傻乎乎反问，凉了做凉拌不就行了？后来不知道在哪里吃到一次黄花菜炒肉丝，才觉得原来黄花菜还是热的好吃。
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