香煎黄馍馍的做法步骤

• 步骤 1：

  250克赤豆浸泡过夜，50克红枣洗净蒸熟去核。赤豆加水煮开，十五分钟后加入红枣一起煮，约三十分钟后加少许糖，再煮五分钟关火

• 步骤 2：

  尽可能去除水份，用勺子按压拌匀冷却备用

• 步骤 3：

  50克温水中加入5克干酵母，拌匀，静置十分钟。酵母水和余下的110克温水慢慢加入到250克糜子面和50克黍子面中

• 步骤 4：

  用手揉成光滑状的面团

• 步骤 5：

  烤箱下面放一盘温热水，把面团放在上面使得温度适合发酵，发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。（水要记得经常换哦）

• 步骤 6：

  发酵好的面团先搓成条状

• 步骤 7：

  取60克面团，先把它揉圆，再压扁，再用两只手拍来拍去，拍成这个样子大小，取40克豆沙红枣馅放在外皮上

• 步骤 8：

  把它捏起来

• 步骤 9：

  略搓圆，然后轻轻压扁

• 步骤 10：

  先热锅，然后倒入适量油，油稍热后放入压扁的黄馍馍，待一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面，等二面都变成金黄色即可