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鱼香豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐干
- 姜
- 蒜蓉
- 豆瓣酱
- 酱油
- 水
- 糖
- 香醋
- 豆腐
- 木耳
- 葱花
鱼香豆腐的做法步骤
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步骤 1：
大豆腐干两块切成厚方块用油煎到金黄色铲起..
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步骤 2：
爆香姜末.蒜蓉下肉碎炒到变色加豆瓣酱炒香.加酱油.适量水.一点糖和香醋炒匀后加入豆腐和木耳一起用小火煮几分钟,
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步骤 3：
待豆腐入味勾芡撒葱花.放点香油.OK
鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 所以我这菜里并不是有鱼.而是必有豆瓣酱,这个菜就是下饭的.
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