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元宝肘子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肘子
- 姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 蜂蜜 适量
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
元宝肘子的做法步骤
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步骤 1：
肘子用姜葱水焯十几分钟后取出晾干.抹一层酱油待稍干再抹一次.然后抹一层蜂蜜.晾干.
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步骤 2：
用中油温炸到皮脆(盖上锅盖.否则很危险).
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步骤 3：
取出.加适量水/酱油/糖/八角/花椒十几粒/姜片葱条适量一起煮到肉皱皮入味.吃时用刀切一切.
最近肉好贵.我就想弄点大肉让这两嗜肉的父子俩吃怕了,我就不用买肉吃了.所以那天买到一只肘子.想到筷乐曾经做过的”元宝肘子”.我也来试试.不过这个卖相也太可怕了.下回我要让卖肉的把骨头取出来.卷成肉条来做.吃起来也方便.
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