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冬瓜蹄花汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄
- 冬瓜
- 姜片
- 食盐
冬瓜蹄花汤的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄在沸水中烫一下，取出；
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步骤 2：
锅中放充足的水，将猪蹄放入煮开，转小火，煮两个小时，像胶质一般浓郁；
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步骤 3：
起锅前加入冬瓜、食盐，继续小火煮15分钟。
经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，冬天人们缺少运动，食冬瓜有助减肥。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长。体胖的，多吃冬瓜；体弱，多吃猪蹄。猪蹄处理注意事项：市场购买的猪蹄都已经收拾干净，回家发现犄角旮旯处有毛，可用镊子拨掉。有条件的用明火燎一下，除掉猪皮的汗腺味。
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