芝香菇片的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇事先泡发，泡发时放些盐和淀粉，香菇会干净些。

• 步骤 2：

  大葱切片，香菇切片。

• 步骤 3：

  起锅，油烧至七成热时，放大葱片，出香味后放入香菇；香菇放入时会发现油一下子被吸干了，这时可以稍稍放一点点水，让香菇保持湿润，待水份再炒干时，再放一点点水，直至香菇炒出香味，炒软。

• 步骤 4：

  倒入两勺蒸鱼豉汁，加少许糖调味，口重的话再加些盐，根据个人喜好再放点辣椒粉，继续煸炒1-2分钟。

• 步骤 5：

  淋些水淀粉，装盘时撒上白芝麻。