鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备辅菜 香菇洗净去蒂用热水焯，撰干水分。 嫩豆腐切成小块备用。 山药去皮焯谁六分熟备用。 2勺淀粉放碗中＋水搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  处理好的鲫鱼，在背上划三刀放上姜片、料酒腌制。 锅中多点色拉油，油开后转小火下鲫鱼煎至两面金黄。

• 步骤 3：

  

  在锅中加入开水，水量没过鲫鱼。

• 步骤 4：

  

  水开后加香菇、山药段，加少许料酒，一勺蚝油，在快出锅时加嫩豆腐。

• 步骤 5：

  

  ＋少许白糖＋盐，去除汤上的浮沫，出锅时加入淀粉水。

• 步骤 6：

  

  把鲫鱼汤料盛碗中撒上葱花。

• 步骤 7：

  步骤完毕